La salade de pommes et céleri que nous vous présentons aujourd'hui s'inspire de la célèbre salade Waldorf, créée à l'hôtel Waldorf Astoria de New York en 1893. La version originale combinait pomme rouge, céleri et mayonnaise ; peu de temps après, des noix ont été ajoutées, devenant ainsi un classique. Au fil du temps, cette recette a voyagé en Amérique latine et a été adaptée avec des ingrédients locaux comme la pomme verte, les noix de pécan, les raisins secs ou encore les raisins verts frais, donnant naissance à une salade légère et croquante au contraste sucré-salé, qui accompagne à merveille la dinde de Noël.
Pour tout cela, chez RecetasGratis nous voulons vous apprendre à réaliser salade de pommes et céleri avec mayonnaise. Cuisinons !
Comment faire une salade de pommes et de céleri :
Commencez à peler et couper la pomme verte. Ensuite, retirez les extrémités et coupez la pulpe en bâtonnets ; puis placez-les en croix pour obtenir des dés moyens. Pour éviter qu'ils ne s'oxydent, plongez-les dans un bol avec de l'eau et du jus de citron jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler la salade.
Dans le même tableau, court les succursales de céleri. Réalisez des incisions longitudinales le long de chaque branche pour obtenir 2 ou 3 bandes, selon leur épaisseur. Ensuite, coupez ces cannes en travers pour former des petits cubes.
Pour assembler la saladeplacez le céleri dans un bol avec la pomme égouttée. Ajoutez le noix de pécan ou noix grillé et haché de manière rustique pour que les morceaux croquants des fruits secs se fassent sentir.
Intègre le raisins secsqui peut être blonde ou noire selon votre préférence. Vous pouvez également ajouter raisins entiers ou coupé en deux pour donner un contraste doux et frais.
Enfin, assaisonnez la salade de mayonnaise, d'une pincée de sel et de jus de citron.
Mélangez bien la salade de céleri et de pommes, rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt en accompagnement léger. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez une photo du résultat final.
Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.
Comment préparer une version plus saine de la salade de pommes et de céleri
Si vous préférez une version plus légère sans graisses hydrogénées (présentes dans certaines mayonnaises commerciales) vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt grec nature. La texture sera très similaire et apportera le même crémeux, mais avec moins de gras et plus de protéines. Pour équilibrer la saveur, ajoutez un peu plus de jus de citron, ce qui donnera de la fraîcheur et rehaussera le contraste avec la pomme et le céleri.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 1,04 kcal
-
Protéine : 11 g
-
Matière grasse : 77 g
-
Glucides : 83 g
-
Fibres : 11,8 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de salade de pommes et de céleri
