Recette de salade de pommes de terre au thon

Lavez et épluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes moyens. Cuire ensuite dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Égoutter et réserver.

Il est important de ne pas couper la pomme de terre trop petite car nous ne voulons pas faire de purée de pommes de terre, nous voulons juste la faire pour qu'elle soit tendre et de taille moyenne, comme celle vue sur la photo principale de cette recette facile.

D'autre part, pendant que nous laissons les pommes de terre refroidir à température ambiante, nous égouttons bien le thon et le mettons dans le mixeur avec la mayonnaise, l'oignon et le persil. Nous broyons le tout jusqu'à former une pâte de thon, vérifions l'assaisonnement et ajustons avec du sel et du poivre au goût.

N'oubliez pas que vous pouvez préparer votre propre mayonnaise avec la recette de la mayonnaise maison ou de la mayonnaise sans œufs, au cas où vous ne pourriez pas manger cet aliment typique de la préparation de la mayonnaise.

Ajoutez le mélange de thon aux pommes de terre, en remuant et en vous assurant que le tout est réparti uniformément. Réservez les pommes de terre avec le thon en conserve et la salade au réfrigérateur jusqu'au moment de servir pour que notre salade soit fraîche.

Au moment de servir la salade de pommes de terre au thon, déposer un lit de laitue sur l'assiette et déposer le mélange dessus. Vous pouvez présenter cette salade en entrée et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des extras comme du maïs ou un œuf à la coque.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 51 kcal

• Protéines : 34 g

• Matière grasse : 24 g

• Glucides : 46 g

• Fibres : 6g