Recette de salade de pois chiches aux légumes

Vous vous demandez comment préparer une salade de pois chiches estivale ? Eh bien, la première étape pour préparer cette salade saine est d’éplucher, de couper et de plonger l’oignon dans l’eau bouillante. De cette façon, sa saveur sera plus douce. Vous pouvez le rincer à l'eau froide et répéter le processus, plus vous le répétez, plus sa saveur sera douce.

Préparez les pois chiches. Nous vous rappelons que vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve, vous devez d'abord les rincer et les éplucher.

Si vous souhaitez utiliser des pois chiches secs, vous devez les faire tremper pendant 12 heures au réfrigérateur, changer l'eau et les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous vous recommandons d'en cuisiner une bonne quantité, de les diviser et de les congeler pour les avoir prêts et gagner du temps lors de la cuisson.

Lavez, hachez le fenouil et mélangez-le avec l'oignon que vous avez ramolli, ajoutez également les pois chiches épluchés et la carotte.

Vous pouvez utiliser la carotte crue ou cuite. Si vous le faites cuire, nous vous recommandons de le cuire à la vapeur ou au micro-ondes, avec ces méthodes, moins de nutriments sont perdus. Pour le préparer au micro-ondes, épluchez-le, coupez-le en cubes et faites-le cuire dans un récipient couvert. Vous devez ajouter une cuillère à soupe d'eau et la laisser dans l'appareil pendant environ 4 minutes. Si vous souhaitez l’ajouter cru, il sera plus facile de le mâcher râpé ou coupé.

Continuez avec les petits pois. Si vous les utilisez surgelés, faites-les cuire en suivant les instructions sur l'emballage. Mélangez-les avec la salade.

Ajoutez les olives coupées en tranches et dégustez cette salade de pois chiches aux légumes saine, fraîche et nutritive. Qu'avez-vous pensé de cette recette de salade aux pois chiches et légumes ? Racontez-nous votre expérience dans les commentaires.

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Informations nutritionnelles de la salade de pois chiches aux légumes

Cette salade de pois chiches aux légumes sautés apporte 220 calories, 9 grammes de protéines et 14 grammes de fibres. Les légumes et les pois chiches sont des nutriments qui procurent de la satiété, c'est-à-dire qu'ils vous permettront de vous sentir rassasié plus longtemps. De plus, cette quantité de protéines est similaire à une petite portion de viande. Il sera important à un moment de la journée d'incorporer une protéine animale ou une céréale pour compléter les protéines que les légumineuses n'apportent pas.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 258 kcal

• Protéine : 11 g

• Matières grasses : 5 g

• Glucides : 44 g

• Fibres : 12g