Ne vous laissez pas tromper par le nom de la recette ! Ce n’est pas parce qu’il s’agit d’une salade que nous ne pouvons pas la servir comme plat principal au lieu d’un plat d’accompagnement. Comme il s'agit d'un plat tellement complet et nutritif, on peut le déguster seul ou en servir moins et préparer du blanc de poulet grillé pour l'accompagner, par exemple.
Les pois chiches sont des légumineuses à haute valeur nutritionnelle, car elles sont riches en vitamines des groupes B, A, C et E, en plus de contenir des minéraux essentiels comme le calcium, le phosphore, le fer et le magnésium. Pour conserver celles-ci et le reste de leurs propriétés, nous les avons bouillies et mélangées avec des légumes crus, cette recette est donc idéale pour les personnes qui souhaitent maintenir leur poids ou perdre ces kilos en trop. Restez sur RecetasGratis.net et découvrez comment préparer une salade de pois chiches avec tomate et œuf, un délice à ne pas manquer !
Comment préparer une salade de pois chiches, tomates et œufs :
Si nous achetons les pois chiches déjà cuits, nous réaliserons la recette en moins de temps. Si, au contraire, nous voulons les cuisiner, nous devrons les tremper la veille et les cuire le lendemain. Nous réservons les pois chiches bouillis et cuisons les œufs. A part, coupez la tomate et les poivrons en petits cubes.
Nous plaçons les légumes dans un grand bol, égouttons la boîte de thon et l'ajoutons également au récipient. On mélange bien pour commencer à préparer la salade de tomates et pois chiches.
Nous ajoutons les pois chiches cuits et continuons à mélanger. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'avocat ou du maïs à la salade de légumineuses, car les deux ingrédients s'adaptent parfaitement aux aliments utilisés.
Lorsque les œufs sont cuits, on les passe sous l'eau froide, on retire la coquille et on les hache sur la salade de pois chiches et tomates. On mélange bien.
Enfin, on coupe le surimi en fines lanières et on les ajoute à la salade de légumineuses. Cette étape est facultative, donc si vous préférez vous pouvez remplacer le surimi par un autre ingrédient de votre choix. Et c'est tout ! Nous servons la salade de pois chiches avec tomate et œuf en plat unique ou en accompagnement. Si vous souhaitez le déguster en plat principal, les quantités sont suffisantes pour deux personnes, tandis que si on l'utilise en entrée ou en accompagnement, jusqu'à quatre peuvent en manger.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 355 kcal
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Protéines : 27 g
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Matière grasse : 14 g
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Glucides : 32,5 g
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Fibres : 8,5 g
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