Apprenez avec cette recette étape par étape comment préparer la fameuse salade de morue et d'orange de Cordoue. Une salade qui mêle la saveur intense et salée de la morue aux agrumes et à la fraîcheur des oranges, la combinaison est tout simplement exquise.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer une salade de morue et d'orange. Allons-y !
Comment faire une salade de morue et d'orange :
La première étape pour préparer cette salade d'oranges et de morue de Cordoue sera de préparer tous les ingrédients. Vous pouvez inclure des olives noires et des œufs durs comme ingrédients facultatifs.
Retirez l'excès de sel de la morue; vous pouvez le nettoyer avec un chiffon sec ou avec vos mains. Retirez ensuite la peau de chaque morceau et émincez le poisson aussi finement que possible. Épluchez et coupez également l'oignon en fines plumes. Si vous pensez que la morue est trop salée, vous pouvez la tremper dans l'eau.
Pour éplucher les oranges rapidement et facilement, nous vous apprenons une astuce. Coupez les extrémités et faites une entaille verticale dans la peau d'orange, puis arrachez la peau petit à petit.
Ensuite, coupez les oranges en petits morceaux. Pour ce faire, vous pouvez couper chaque orange en 4 segments et couper chaque segment en deux ou trois parties.
Enfin, mélangez l'orange avec l'oignon et la morue râpée jusqu'à ce que les deux ingrédients soient uniformément répartis. Si vous souhaitez ajouter des olives noires à votre salade, vous pouvez les ajouter à cette étape.
Servez la salade de cabillaud et d'orange avec un filet d'huile d'olive et dégustez ce plat frais pour un dîner léger ou pour accompagner des courgettes farcies au poulet, par exemple. Et pensez à laisser vos commentaires si vous avez aimé cette recette.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 335 kcal
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Protéines : 35 g
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Matière grasse : 15 g
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Glucides : 25 g
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Fibres : 5g
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