Recette de salade de lentilles de bateau

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Commencez par couper tous les légumes. Pour tomatescoupez la partie supérieure où la tige est née puis tranchée. Si vous préférez, vous pouvez retirer les graines. Sauter les tranches, couper en cannes puis dans une direction transversale pour obtenir Petits cubes. Vous pouvez également porter des tomates cerises coupées en deux si vous recherchez une salade plus colorée.

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Couper l'oignon Petits cubes. Pour ce faire, portez-le en deux, retirez l'une des extrémités (la tige) et retirez la couche la plus externe. Faites des incisions le long de la base, puis coupez dans une direction transversale pour former les cubes.

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PELA EL concombre Et retirer les graines du centre, coupant les côtés comme s'il s'agissait d'une pomme. Ensuite, coupez-le en petits dés.

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Pour donner un contraste tropical et estival à la salade de lentille du bateau, Coupez la mangue en petits cubestout comme le concombre. Si vous aimez expérimenter les saveurs, une mangue douce est idéale. Mais si vous préférez quelque chose de plus acide, vous pouvez utiliser la mangue verte. Et si vous recherchez une version plus traditionnelle, le maïs cuit ou les poivrons palpitants fonctionnent très bien et fournissent la même couleur.

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Placer tous les ingrédients dans un grand bol et Ajouter les lentilles Bateau cuit. Assurez-vous de bien les vider pour éliminer l'excès de liquide. Si lorsqu'ils les font écraser un peu, ne vous inquiétez pas: lors du mélange avec les légumes, ils ne ressentiront pas de purée grâce à la texture du reste.

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Pour préparer le Vinaigrette de salade de lentille facilepresser le jus de Un citron et assaisonner sel et poivre. Retirer bien jusqu'à ce que le sel se dissout, puis ajoute le huile d'olive sous la forme d'un fil pendant que vous continuez à mélanger. Lorsque vous êtes prêt, vous pouvez incorporer du persil finement haché.

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Versez la vinaigrette sur le bol avec le reste des ingrédients et Mélanger doucement.

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Servir la décoration de salade de lentilles d'été avec du fromage et des tranches d'olive, ce qui lui donne un délicieux contraste salé. Apprécier! Dites-nous dans les commentaires votre avis et partagez une photographie du résultat final.

La valeur de la combinaison des lentilles avec des céréales dans votre alimentation

Les lentilles, comme d'autres légumineuses, fournissent une protéine d'origine végétale, mais sont limitées à certains acides aminés essentiels, en particulier la méthodine, ils sont donc considérés comme une faible valeur biologique. Pour obtenir une protéine complète; Autrement dit, avec tous les acides aminés essentiels dans des proportions adéquates, il est nécessaire de les combiner avec des céréales qui sont au contraire en lysine. Ainsi, leurs profils d'acides aminés sont complétés naturellement.

Cette combinaison n'a pas besoin de se produire dans la même morsure, il suffit que les deux groupes soient présents dans le même repas. Par conséquent, vous pouvez accompagner la salade de lentille froide avec une partie de riz, du toast de pain de seigle, ou même ajouter du quinoa directement au bol.

Valeur nutritionnelle

(Par Diner)

• Calories: 425 kcal

• Protéines: 2 g

• Graisses: 12,5 g

• Glucides: 6 g

• Fibre: 15 g