S’ils en ont marre de manger les mêmes plats, c’est salade au saumon cuit Il vous attend. C’est un plat frais et sain aux saveurs puissantes qui vous séduira à coup sûr. Saumon grillé, lentilles cuites, avocat et réduction de mirin… un mélange de saveurs asiatiques auquel vous ne pourrez résister. La salade de lentilles au saumon Il ne peut pas manquer à votre table.
Comment faire une salade de lentilles au saumon :
1
Lister tous les ingrédients pour réaliser cette salade originale avec du saumon cuit.
deux
cuisson des lentilles dans une cocotte-minute avec beaucoup d’eau, le sel, les parures d’oignon, l’ail macéré, les tiges de coriandre et la feuille de laurier. Cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent un peu. Égoutter et laisser refroidir.
3
Outre, couper l’oignon en plumes et mettez-les dans de l’eau salée pendant 10 minutes. Avec ce processus, nous nous assurons de réduire un peu sa forte saveur caractéristique.
4
Coupez la tomate en petits dés, épluchez la roquette et mélanger tout ça dans un bol avec l’oignon préalablement égoutté. Mélangez bien ces ingrédients et ajoutez un peu de sel et de poivre.
5
Ensuite, ajouter les lentilles froides et remuez soigneusement pour ne pas les maltraiter. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
6
Pour assaisonner la salade on va faire une réduction de mirin. Donc, dans une casserole, nous allons ajouter le mirin avec le sucre et le vinaigre. Laisser cuire à feu moyen jusqu’à l’obtention d’une consistance de gelée. Retirer du feu et ajouter un trait d’huile de sésame et de sauce soja. Laissez reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’il refroidisse.
sept
Pour finir avec la salade de lentilles fraîches, nous devons cuire le saumon. Pour ce faire, coupez le poisson en petits morceaux, assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire dans une poêle bien chaude pendant 1 minute de chaque côté.
8
Pour servir la salade fraîche avec du saumon cuit, déposer une portion du mélange de lentilles au centre de l’assiette, l’entourer des tranches d’avocat et des morceaux de saumon, terminer par un filet de réduction de mirin. Comme vous le voyez, le salade de lentilles au saumon C’est un plat gastronomique exquis et très original.
