Recette de salade de lentilles à l'avocat

Pour commencer à réaliser la recette de salade de lentilles à l'avocat, vous devez d'abord faire tremper les lentilles quelques heures avant ou, si vous le souhaitez, la veille. Ensuite, retirez l'eau et mettez cet ingrédient dans une casserole profonde, en ajoutant de l'eau nouvelle, du thym et du sel. Cuire environ 20-30 minutes à feu moyen, retirer et laisser refroidir.

Pendant que les lentilles cuisent, nous allons désinfecter la laitue. Pour ce faire, on le met dans un bol et on ajoute suffisamment d'eau, on ajoute le jus d'un citron ou un peu de vinaigre blanc. Laissez tremper une dizaine de minutes, retirez l'eau et laissez bien égoutter la laitue.

Faites cuire le poulet et ajoutez un peu de sel et de poivre au goût.

Placez une poêle sur feu moyen et ajoutez un peu d'huile d'olive, ajoutez le blanc de poulet et laissez cuire des deux côtés. Une fois cuit, retirez du feu et laissez refroidir.

Dans un bol à part, ajoutez la laitue en petits morceaux avec l'oignon blanc en plumes.

Ajoutez la poitrine de poulet râpée comme on le voit sur la photo à notre salade de lentilles santé.

Préparez une vinaigrette pour assaisonner la salade. Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et un peu d'huile d'olive.

Ajouter les lentilles cuites et l'avocat en carrés moyens dans le bol. Mélangez très bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés.

Ajoutez les herbes aromatiques de votre choix à la vinaigrette, dans ce cas nous avons incorporé quelques feuilles de basilic pour parfumer davantage notre préparation. Si vous préférez, vous pouvez préparer une vinaigrette à l'orange.

Ajoutez la vinaigrette à la salade froide et mélangez bien les ingrédients, nous sommes prêts à servir la recette.

Servez la salade de lentilles en ajoutant les graines de votre choix, il peut s'agir de sésame ou de sésame, de chia ou d'amarante, et consommez cette salade fraîche accompagnée de saumon grillé. Si vous souhaitez plus de recettes de salades et avez des commentaires ou des préoccupations, écrivez-nous. Prêt à manger !

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 26 kcal

• Protéines : 21,8 g

• Matière grasse : 10,8 g

• Glucides : 25,5 g

• Fibres : 9,5 g