Recette de salade d'anguilles et de crevettes

Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle et, lorsqu'elle est chaude, ajoutez deux piments de Cayenne secs et laissez-les dorer à feu doux pour parfumer l'huile d'olive.

Astuce : si vous n'aimez pas le piquant, vous pouvez sauter cette étape.

Lorsque les piments sont dorés, ajoutez les crevettes décortiquées avec un peu de sel et remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient cuites, cela prendra environ 5 minutes selon leur taille.

Lorsque les crevettes sont cuites, ajoutez les anguilles et remuez pendant 2 minutes.

Égouttez la boîte de moules nature et ajoutez-les dans la poêle avec les crevettes et les anguilles en remuant plusieurs fois. Retirer du feu.

Astuce : retirez les piments si vous n'aimez pas les retrouver sur l'assiette de service.

Ajoutez la mâche dans l'assiette où vous allez présenter la salade, ajoutez un peu de sel et un filet d'huile d'olive.

Disposez les œufs brouillés aux crevettes, aux anguilles et aux moules sur le lit de mâche. Décortiquez une demi-grenade et saupoudrez-la de graines de grenade.

Si vous aimez la salade d'anguilles tiède, servez-la aussitôt, mais vous pouvez aussi la servir froide. De plus, s'il vous reste des anguilles, vous pouvez également préparer une délicieuse préparation d'anguilles aux crevettes à l'ail. Apprécier! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 255 kcal

• Protéines : 26 g

• Matière grasse : 12 g

• Glucides : 12 g

• Fibres : 2,5 g