Recette de salade César et sauce

Mettez l'ail, les filets d'anchois, la moutarde et la sauce Perrins dans le mixeur ou le robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une pâte fine.

Ajoutez ensuite le jus de citron et mixez à nouveau. A la fin, ajoutez l'huile petit à petit jusqu'à obtenir une vinaigrette. Parmesan fin et râpé au goût (plus ou moins selon ce que l'on aime). La sauce va maintenant être préparée.

Disposez les feuilles de laitue propres coupées en gros morceaux dans chaque assiette.

Ajoutez la sauce dessus et les croûtons (pain coupé en morceaux et cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 6 ou 7 minutes à 180 degrés Celsius).

Si vous souhaitez décorer davantage le plat, vous pouvez couper des copeaux de parmesan et les ajouter par-dessus le tout.

Saucez suffisamment la laitue pour rendre le plat plus savoureux.

Si vous avez aimé la recette de la salade César et sa sauce, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de salades.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 450 kcal

• Protéines : 15 g

• Matière grasse : 38 g

• Glucides : 15 g

• Fibres : 4g