Recette de salade César au poulet

La première étape pour réaliser cette recette est de préparer les ingrédients de la salade César. Si vous ne trouvez pas de laitue romaine au supermarché, vous pouvez la remplacer par de la laitue verte crespa.

La première chose à faire est de couper la poitrine de poulet en carrés et d'ajouter quelques assaisonnements pour l'assaisonner. Pour lui donner une touche spéciale, nous ajouterons un peu de poudre d'oignon et de l'origan ou du thym.

Pendant que le poulet est imbibé des ingrédients que nous avons ajoutés, nous allons désinfecter la laitue. Pour ce faire, nous coupons la laitue à la main en morceaux de taille moyenne. Il est important de ne pas couper avec un couteau car cela s'oxyderait. Ensuite, nous prenons la laitue dans un bol et la couvrons avec suffisamment d'eau, ajoutons un peu de vinaigre ou le jus d'un citron et laissons tremper pendant 10 minutes, de cette façon nous désinfecterons la laitue. Retirer du bol et laisser égoutter la laitue.

Nous allons maintenant préparer les carrés de pain frit. Ensuite, dans une poêle ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Séparément, il faut mettre les œufs dans une casserole profonde, les couvrir d'eau et porter la casserole à feu moyen pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Retirez les œufs et une fois refroidis, retirez la coquille.

Ajoutez les tranches de pain en carrés moyens comme on le voit sur la photo, ajoutez une pincée de sel, du poivre et un peu de pâte d'ail pour que les pains prennent un peu de saveur. Une fois que les pains frits sont dorés, retirez-les et réservez-les dans une assiette.

Nous allons maintenant cuire la poitrine de poulet. Pour ce faire, nous portons une poêle à feu moyen et ajoutons une des cuillères à café d'huile d'olive. Lorsque la poêle est chaude, on ajoute le poulet assaisonné de sel et de poivre au goût. Nous la laissons frire quelques minutes.

Dans un bol nous allons mélanger les différents ingrédients de la salade César. Nous ajoutons donc la laitue au fond, par-dessus le pain frit et l'œuf râpé comme on le voit sur la photo.

Une fois le poulet bien sauté, on le retire du feu et on le laisse refroidir, car cette salade doit être servie froide.

Une fois froid, nous ajoutons le poulet dans le bol où nous avons le reste des ingrédients déjà mélangés.

Ajoutez le parmesan dessus et mélangez très bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis. Dans un bol séparé, nous allons préparer la vinaigrette, nous ajoutons donc le vinaigre, l'huile d'olive, le citron et la moutarde. On mélange très bien jusqu'à ce que les ingrédients soient intégrés et on l'habille dans la salade. On mélange bien et ce sera prêt à servir.

Servez la salade César avec du poulet, si vous le souhaitez vous pouvez ajouter une vinaigrette crémeuse au yaourt et au concombre par exemple, puisqu'il existe plusieurs versions de cette fameuse salade. Si vous souhaitez plus de recettes de salades et avez des commentaires ou des préoccupations, écrivez-nous. Apprécier!

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 757,5 kcal

• Protéines : 42,3 g

• Matières grasses : 56,8 g

• Glucides : 21,5 g

• Fibres : 2g