Recette de salade au fromage de chèvre et bacon

La première étape pour préparer cette délicieuse salade tiède sera de bien laver les légumes verts. J'ai utilisé un mélange de salades gourmandes contenant des endives frisées, de la mâche, de la laitue violette et de la roquette.

Préparez ensuite la vinaigrette miel-moutarde en mélangeant tous les ingrédients et baignez les légumes verts dans cette vinaigrette. Bien mélanger pour que les feuilles soient entièrement enrobées de sauce et réserver. Découvrez la recette de la vinaigrette miel-moutarde en détail.

Séparément, faites frire les lanières de bacon jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes. Vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'huile dans la poêle car le bacon libérera sa propre graisse.

Ajouter le bacon et les noix à la laitue avec la vinaigrette et réserver. Remuez bien pour que les ingrédients soient répartis uniformément. Vous pouvez également ajouter un peu d'oignon frit à la salade de chèvre.

A part, à l'aide d'un brûleur, griller légèrement le rouleau de chèvre. Rapprochez la flamme et « brûlez » le fromage jusqu'à ce que vous remarquiez qu'il est doré. Si vous n'avez pas de brûleur, ne vous inquiétez pas, placez un morceau de papier sulfurisé ou de papier sulfurisé dans une poêle et faites revenir le fromage dessus à feu moyen.

Enfin, servez la salade avec le chèvre et les lardons en disposant le fromage d'un côté de l'assiette et la salade de l'autre avec les tomates cerises et les croûtons en décoration. Vous pouvez également servir la salade tiède en la servant sur le morceau de fromage chaud.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1,15 kcal

• Protéines : 42 g

• Matière grasse : 89 g

• Glucides : 45 g

• Fibres : 6g