L'aguaymanto est un fruit exotique originaire des Andes péruviennes. Un fruit qui possède de multiples propriétés bénéfiques pour l’organisme. Il est riche en vitamines A, B et C et je dirai personnellement qu'il a une saveur douce-amère, laissant un arôme assez agréable en bouche. Alors, aujourd'hui, sur RecetasGratis.net, je vous propose une délicieuse salade aguaymanto fraîche accompagnée de poulet et de pomme. Profitez-en beaucoup !
Comment préparer la salade Aguaymanto au poulet :
La première chose à faire est de couper le poulet en tacos ou en cubes et de le faire mariner dans un mélange de moutarde et de miel pendant 1/2 heure. Ensuite, avec le même mélange de marinade, on les rôtit (en évitant de les brûler) et on les réserve.
Dans un bol à part, mélangez l'oignon émincé avec le céleri coupé en julienne et les pommes coupées en cubes ou en cubes. Nous assaisonnons avec de l'huile d'olive. Enfin, nous ajoutons le poulet, les feuilles de basilic (hachées et lavées) et l'aguaymanto haché.
On prépare une vinaigrette avec un poivron vert finement haché, un demi oignon haché, des olives vertes coupées très finement et un demi œuf dur haché. On ajoute le jus d'un citron, une pincée de vinaigre de cidre de pomme et on mélange bien pour que tous les arômes s'imprègnent.
On ajoute 5 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de sucre et quelques gouttes de Tabasco si l'on veut ajouter une touche de piquant. Nous mélangeons jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés à la sauce. Nous habillons la salade d'aguaymanto et de poulet avec cette vinaigrette et servons.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 26 kcal
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Protéines : 25 g
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Matière grasse : 11,7 g
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Glucides : 18,3 g
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Fibres : 3,3 g
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