Cette recette de rosbif ou de rosbif cuit au four propose une cuisson lente et aromatique, idéale pour mettre en évidence les qualités de la viande. Il commence par un scellage intense et l'incorporation d'épices et d'herbes fraîches qui parfumer la viande dès le premier moment. Dans le four, cette pièce tendre est transformée, étant si douce qu'elle peut être coupée avec une cuillère, et est servie avec des légumes et des pommes de terre rôtis, ou entre la chapelure, dans des sandwichs généreux. Une préparation polyvalente, conçue pour ravir tous les sens et célébrer la saveur à chaque morsure.
Dans RecipesGrats, nous voulons vous apprendre Comment faire Rôti de bœuf dans le four juteux. À la cuisine!
Comment faire du rôti de bœuf au four:
1
Commencez par nettoyer Le morceau de Rosbif. Cette coupe vient généralement avec assez gras En surface, car il est conçu pour la cuisine prolongée, contrairement à la longe, qui est une pièce plus maigre.
2
Saison avec sel, poivre noir moulu et une pincée de cumin. Alors, joint La viande dans une poêle très chaude avec un bon flux d'huile. Faites le tour de tous vos côtés, en vous assurant de le faire à feu vif pour prendre une couleur dorée attrayante.
3
Aromatise avec thym, romarin et poudre d'ail, ou mieux encore, avec des dents de ail La fresque verse du vin rouge ou de la bière et laissez l'alcool s'évaporer, tournant la pièce pour qu'elle soit bien imprégnée des arômes.
4
Placer la viande dans un bac à four avec le jus de cuisson. Vous pouvez l'accompagner avec Les papes dans les segments, l'oignon et les carottes, ou aussi avec le poireau, coupés en gros morceaux pour éviter de brûler pendant la cuisson.
5
Conduit à four préchauffé à 180 ° C et cuisine pour certains 45 minutesou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
6
Une fois que le meilleur rosbif est prêt, retirer du four, Laissez reposer environ 5 minutes et coupez en tranches. Il sert la viande immédiatement avec la garnison, ou si vous préférez, préparez des sandwichs au rôti de bœuf en le plaçant entre deux pains avec de la laitue, de la tomate et du fromage. ¡Apprécier! Dites-nous dans les commentaires votre avis et partagez une photographie du résultat final.
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Quoi accompagner le rôti de boeuf cuit au four
Pour accompagner le rôti de bœuf, Vous pouvez couper des papes en tranches Épais ou, de préférence, dans de grands segments. Plus, mieux c'est, le mieux, car la viande sera assez temps dans le four et il n'est pas pratique pour les pommes de terre de cuisiner trop rapidement et de brûler.
Vous pouvez aussi Ajouter des légumes tels que l'oignon, la carotte ou la tomateCoupez en morceaux moyens, et distribuez-les autour du morceau de viande afin qu'ils soient installés avec lui et absorbent leur jus. Si vous le souhaitez, vous pouvez incorporer des champignons, des asperges ou d'autres légumes.
Valeur nutritionnelle
(Par Diner)
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Calories: 645 kcal
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Protéines: 5 g
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Graisses: 37,5 g
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Glucides: 37,5 g
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Fibre: 6,3 g
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Prenez votre photo Recette de rosbif au four
