Recette de raviolis aux champignons

La première étape pour réaliser des recettes de raviolis aux champignons est de préparer les ingrédients.

Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une cuillère à café d'huile d'olive et ajoutez l'oignon rouge finement haché avec du sel et du poivre noir au goût lorsque l'huile est chaude.

Ajoutez les champignons finement hachés avec un peu de beurre et faites-les très bien revenir jusqu'à ce que les ingrédients de la garniture des pâtes soient intégrés. Vous pouvez utiliser les champignons que vous préférez pour garnir les raviolis.

Ajoutez le vin blanc et le persil finement haché, laissez reposer la préparation encore cinq minutes et éteignez le feu. Laissez refroidir la garniture aux champignons pour raviolis.

Étirez la pâte à pâtes fourrée pour commencer à former les raviolis. Vous pouvez acheter la pâte déjà préparée ou la préparer vous-même à la maison. Comme on le voit sur l'image, le mas est divisé en deux moitiés, sur l'une nous placerons le remplissage et sur l'autre nous utiliserons pour le recouvrir.

Ajoutez une cuillère à café de garniture aux champignons sur la pâte en espaçant un peu les cuillerées, regardez la photo pour procéder de la même manière.

Coupez les carrés. Prenez la deuxième feuille de pâtes et coupez des carrés de même taille pour recouvrir la garniture et former les pâtes farcies. Pour sceller les bords, appuyez avec le bout d'une fourchette.

Placez une casserole d'eau sur feu moyen et, lorsqu'elle bout, ajoutez les raviolis aux champignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou al dente.

Lorsque les pâtes farcies sont cuites, retirez-les du feu et égouttez-les. Ensuite, portez une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de sauce béchamel pour terminer la recette. Quand c'est chaud, ajoutez les raviolis et laissez-les tremper dans la sauce.

Servir les raviolis aux champignons maison en saupoudrant d'un peu de parmesan et d'amandes finement hachées. Vous pouvez accompagner ce plat d'un carpaccio de bœuf ou d'une salade de courgettes si vous suivez un régime végétarien.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 212,5 kcal

• Protéines : 6,3 g

• Matières grasses : 5 g

• Glucides : 3 g

• Fibres : 2,5 g