Comment faire un ragoût de viande espagnol :
1
La viande est coupée en petits morceaux, marinée avec l’ail et quelques brins de persil haché et assaisonnée de sel, puis sautée dans une cocotte avec de l’huile chaude.
2
Ajouter les poireaux coupés en dés, les oignons épluchés et entiers et les carottes épluchées et émincées. Ensuite, tout est un peu frit.
3
Saupoudrer d’une cuillère à soupe de farine, faire sauter à nouveau. Un petit verre de vin blanc et une feuille de laurier sont ensuite ajoutés.
4
Cuire à feu doux jusqu’à ce que la viande soit cuite, en ajoutant un peu d’eau froide si nécessaire.
5
Les champignons, s’ils sont frais, sont lavés et mis dans le ragoût pendant environ 15 minutes avant de le retirer. Une fois fait, il est servi chaud
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