Il ragoût de bœuf C'est une de ces recettes qui se transmettent de génération en génération. Cependant, il est possible que nous ayons oublié la recette de grand-mère et, par conséquent, il est courant que nous nous demandions comment préparer un ragoût de viande facile, rapide et délicieux. Eh bien, dans RecetasGratis, nous partageons pas à pas pour apprendre à cuisiner un plat plein de saveur et de tradition, avec divers légumes et, à la fin, des astuces qui vous aideront à savoir comment obtenir une viande tendre et juteuse qui fond dans la bouche. En ce sens, nous vous disons que la patience est l'une des clés, car la cuisson lente fait la différence entre un bon ragoût et un exquis.
Restez avec nous et découvrez comment faire un ragoût de bœuf facilevous serez surpris par sa saveur et sa texture !
Comment préparer un ragoût de bœuf facile :
Nous mettons faire chauffer l'huile et la tête d'ail pendant que nous coupons les légumes que nous allons utiliser pour préparer le traditionnel ragoût de bœuf.
Une fois coupé, nous scellons la viande Dans l'huile chaude, ajoutez les légumes et assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Quand on voit que les légumes sont un peu pochés, on ajoute un verre de vin blanc et laissez-le s'évaporer quelques secondes à feu doux. Nous ajoutons une pincée de gingembre au ragoût de bœuf, assaisonnons avec du sel si nous n'avons pas réussi auparavant, ajoutons du basilic et une pincée de cannelle en poudre. Nous couvrons la marmite et laissons cuire. à feu doux pendant environ 40 minutes plus ou moins. Le temps de cuisson final varie toujours en fonction des goûts de chacun. Je préfère cuire à feu doux car ainsi la viande fond en bouche et prend une saveur plus intense.
Astuce: Si le ragoût de bœuf est un peu sec, vous pouvez toujours ajouter un peu d'eau et laisser cuire encore quelques minutes, toujours à feu doux.
Énumérez les recette facile de ragoût de bœuf! Comme garniture, nous pouvons faire ce que nous aimons le plus, comme de la purée de pommes de terre, du riz bouilli, etc. J'espère que vous l'aimerez !
Si vous avez aimé la recette Ragoût de bœuf facilenous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Boeuf.
Astuces pour rendre le ragoût de bœuf moelleux
Si, malgré la recette du ragoût de bœuf facile, la viande ne s'avère pas molle, nous en partageons ci-dessous quelques-unes simples. astuces pour rendre la viande tendre:
- Une étape qui n'échoue jamais et qui a toujours été faite par les grands-mères est frapper la viande avant de le cuire, car cela casse certains tissus et le résultat est un morceau beaucoup plus doux.
- Une autre astuce infaillible qui nous permet d'obtenir un état tendre du bœuf est de le faire.tremper la viande dans le lait avant d'être cuit ou dans un mélange d'eau et de fécule de maïs pendant 10 minutes.
- Sceller la viande avant d'ajouter le liquide est indispensable, car cela lui permet de cuire à l'extérieur mais de rester juteux et tendre à l'intérieur.
- Le cuisson lente Cela permet au produit d'être beaucoup plus doux et tendre, évitant ainsi la viande dure. Par conséquent, nous vous recommandons d'être patient lorsque vous préparez un ragoût de bœuf et d'autres ragoûts similaires.
Pour plus conseils et des conseils, consultez l'article suivant : « Comment attendrir la viande ». Et si c'est déjà dur et que vous voulez savoir s'il est possible d'y remédier, visitez cet autre post : « Pourquoi ma viande mijotée est-elle dure ? »
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 587,5 kcal
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Protéines : 62,5 g
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Matière grasse : 32,5 g
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Glucides : 15 g
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Fibres : 5g
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