Le Ragú est un ragoût d'origine française qui se caractérise par la cuisson d'aliments mijotés. A cette occasion nous avons partagé un délicieux ragoût d'agneau, initialement appelé ragoût d'agneau. C'est un simple ragoût d'agneau avec beaucoup de saveur, qui doit être cuit à feu doux pour qu'il s'agisse d'une viande tendre et juteuse qui fond dans la bouche.
Le ragoût d'agneau est un plat très complet et polyvalent, puisque n'importe quelle partie de l'agneau peut être utilisée pour le cuisiner. Maintenant, à titre de recommandation, le gigot et les côtes font un délicieux ragoût. De même, il peut être servi avec des pommes de terre, des légumes ou du riz. Dans tous les cas, continuez à lire pour apprendre de RecetasGratis comment faire un ragoût d'agneau.
Comment faire du ragoût d'agneau :
Hachez l'oignon et épluchez les gousses d'ail. Coupez les carottes en morceaux ou en tranches, selon vos envies, puisque le ragoût d'agneau aux légumes sera tout aussi bon.
Faites chauffer une casserole avec de l'huile. Assaisonnez les morceaux d'agneau avec du sel et du poivre et faites-les cuire quand l'huile est chaude. Laissez la viande dorer et, à mi-cuisson, ajoutez les légumes, c'est-à-dire l'oignon, l'ail entier et la carotte.
Laissez cuire le ragoût d'agneau aux légumes jusqu'à ce que la viande soit dorée et que les légumes soient pochés. À ce point, incorporer la feuille de laurier.
Versez le verre de vin blanclaissez l'alcool s'évaporer quelques minutes et verser un verre d'eau. Laissez cuire la préparation environ 40 à 50 minutes à feu moyen-doux. Le temps de cuisson du ragoût d'agneau dépendra de l'épaisseur de la viande.
Astuce: Pour réaliser le ragoût d'agneau au vin rouge, il suffit de remplacer le vin blanc par celui-ci.
Pendant que l'agneau cuit, éplucher quelques pommes de terre et les faire revenir. Vous pouvez également les cuire au four ou les rôtir au micro-ondes si vous préférez utiliser moins d'huile et ainsi réduire les calories du plat.
Quand le ragoût d'agneau est prêt, ajouter les pommes de terre. Goûtez la sauce salée et laissez la préparation sur le feu encore 5 minutes. Puis éteignez-le.
Prêt! Vous pouvez maintenant servir le recette de ragoût d'agneau aux pommes de terre. Cependant, c'est un ragoût qui est très bon pendant la nuit, vous pouvez donc le cuisiner à l'avance.
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Avec quoi accompagner le ragoût d'agneau
Le ragoût d'agneau aux pommes de terre et légumes peut être accompagné de nombreux plats. Par exemple, vous pouvez servir ragoût d'agneau aux pâtes et mélangez-le avec le ragoût, car la sauce l'imprégnera et ce sera un plat différent et délicieux. Une autre option consiste à présenter le ragoût d'agneau avec du rizque vous pouvez faire bouillir sans rien ni ajouter d'épice comme le laurier ou le curcuma. Dans ce dernier cas, nous vous recommandons de consulter la recette de riz au curcuma.
Par contre, si vous ne souhaitez pas ajouter les pommes de terre au ragoût, vous pouvez préparer un purée de pomme de terre et servez le ragoût d'agneau dessus. La purée de légumes et la purée de patates douces sont également d’excellentes options.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 967,5 kcal
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Protéine : 8 g
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Matières grasses : 67,5 g
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Glucides : 27,5 g
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Fibres : 3,8 g
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