Les gâteaux salés sont une alternative idéale pour les dîners ou les repas hors de la maison car ils peuvent être préparés à l'avance et réchauffés au micro-ondes avant d'être consommés sans perdre leur saveur ni leur texture. De plus, les quiches maison acceptent presque tous les ingrédients imaginables et le résultat est dans la plupart des cas spectaculaire.
C'est pourquoi dans RecetasGratis nous apprenons à préparer une quiche au gorgonzola (épicé), aux noix et à l'oignon, une combinaison spectaculaire de saveurs et de textures !
Prenez bonne note et apportez à votre table cette quiche aux oignons caramélisés, au fromage bleu et aux noix qui ravira tous ceux qui la goûteront. N'oubliez pas de visiter mon blog Les doux secrets de Cuca où de nombreuses autres recettes vous attendent pour vous surprendre.
Comment faire une quiche aux oignons caramélisés, au fromage bleu et aux noix :
On commence à réaliser cette quiche au bleu et aux noix en épluchant et en coupant l'oignon en julienne. Versez un filet d'huile d'olive dans une grande poêle et quand elle est chaude, ajoutez l'oignon.
Nous faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient pochés. Lorsqu'il commence à devenir transparent, ajoutez une cuillère à café de Bovril (concentré de viande) et remuez bien. Si vous n'avez pas de Brovil vous pouvez ajouter un cube de bouillon de viande.
Astuce : Si vous préférez ne pas remarquer l'oignon, même s'il constitue la base de la quiche au fromage et aux noix, vous pouvez le couper en brunoise (en petits morceaux)
Pendant ce temps, nous cassons le gorgonzola en petits morceaux et mettons de côté.
Lorsque l'oignon est caramélisé, ajoutez la crème, le poivre et le fromage et remuez bien. Laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps pour que le fromage fonde.
Astuce : j'ai utilisé du gorgonzola épicé mais vous pouvez utiliser le fromage normal si vous n'aimez pas son côté épicé.
Nous retirons du feu la garniture de la quiche à l'oignon et au fromage bleu et la laissons refroidir.
On bat légèrement les œufs, comme si on allait faire une omelette, et on les ajoute aux ingrédients de la quiche, fromage bleu et noix que l'on a dans la poêle (maintenant hors du feu), tout en remuant pour éviter que les œufs ne caillent.
Ajoutez les noix pelées (si vous le souhaitez, vous pouvez les émietter légèrement avec vos mains) et répartissez-les bien dans le mélange. Nous coupons la mozzarella en tranches et la réservons.
On déroule la feuille de pâte brisée et on la met dans notre moule à quiche. Je conseille de laisser le papier sulfurisé qui l'enveloppe pour pouvoir le démouler plus facilement.
Versez le mélange pour quiche à l'oignon et au bleu et disposez les tranches de mozzarella sur la surface.
Astuce : Il est indispensable que le mélange soit froid avant de le verser car cela pourrait abîmer la pâte brisée.
Nous plaçons la quiche aux oignons caramélisés, au fromage bleu et aux noix dans le four préchauffé à 180 ºC et cuisons jusqu'à ce que la tarte salée soit prise. Cela dépendra beaucoup de chaque four mais variera entre 25 et 35 minutes. On laisse refroidir et on peut déguster !
Si vous avez aimé la recette de la Quiche aux oignons caramélisés, au fromage bleu et aux noix, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de quiches.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 48 kcal
-
Protéines : 14,5 g
-
Matières grasses : 37,9 g
-
Glucides : 23 g
-
Fibres : 1,8 g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez une photo de votre recette de quiche aux oignons caramélisés, au fromage bleu et aux noix
