Recette de quiche aux courgettes et au jambon York

deux

Hachez le jambon York d’un côté et de l’autre, versez-le dans une poêle avec un filet d’huile oignon, poivron et courgette hachés et coupé en dés. Mettez à feu vif et ajoutez un peu de sel.

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On n’arrête pas de remuer les légumes de la quiche aux courgettes et oignons jusqu’à ce qu’ils commencent à libérer de l’eau, puis on baisse le feu à moyen pour qu’ils cuisent. Une fois le sofrito poché, ajouter le jambon.

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Avant de continuer, je vous conseille de mettre la pâte sablée au four pendant 5 minutes à 200°C, de cette façon, la pâte sera un peu et elle ne sera pas crue. Ce type de pâte est accompagné de papier sulfurisé, mais sinon, on peut aussi en trouver dans n’importe quel supermarché. On la pose sur le fond de notre four ou récipient et on peut ajouter un peu d’huile pour que la pâte sablée de la quiche aux courgettes sans crème ne colle pas.

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Transvaser la quiche aux courgettes sautées et jambon de York dans un récipient avec oeufs, fromage que nous voulons, un peu de sel et le trait de lait. Attention, n’abusez pas du lait, sinon il risque de ne pas cailler. S’il y a assez d’œuf, le lait ne serait pas nécessaire, mais déjà au goût de chacun. Nous supprimons tout.

sept

Sortir la pâte du four et nous versons la garniture de la quiche aux courgettes et aux oignons.

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Remettre la quiche courgette sans crème au four à 180/200 °C pendant environ 15/20 minutes. On peut tester s’il est caillé au centre en le piquant avec un cure-dent. S’il ressort propre, nous pouvons l’enlever, s’il ressort avec des restes d’œufs, il reste à le faire.

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Et voilà, profitez de notre quiche aux courgettes et au jambon York!

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