Recette de pulpe de porc au lait

Lavez la pulpe de porc.

Ajoutez ensuite un peu de sel et de poivre.

Faites chauffer la marmite avec l'huile, ajoutez la pulpe, faites-la revenir tour à tour.

Lorsqu'il est un peu cuit, ajoutez le lait tapela d'un èrbor et laissez sur feu doux pendant environ 45 minutes.

Dans la cocotte minute, à feu doux, ajoutez les gousses d'ail et couvrez le lait jusqu'à ce qu'il réduise.

Laissez réduire et servez la pulpe de porc avec un peu de riz. C'est une façon japonaise de préparer la pulpe de porc.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 657,5 kcal

• Protéines : 50,8 g

• Matières grasses : 44,5 g

• Glucides : 18,5 g

• Fibre : g