Recette de pudding au citron sans beurre

Avant de commencer la préparation, allumez le four pour le préchauffer à 180 °C. Tartinez également le moule avec de l'huile et de la farine.

Astuce : pour cette recette j'ai utilisé un moule de 24 x 9 x 6 cm.

Placez l'œuf et le sucre dans le bol et battez jusqu'à ce que le mélange devienne plus blanc et que le sucre se dissolve.

Ajoutez le zeste de la peau et l'huile. Continuez à battre encore quelques minutes.

D'autre part, pressez le jus de citron et réservez. N'oubliez pas de la filtrer pour que les graines et la peau ne tombent pas dans la préparation.

Tamisez et ajoutez la moitié de la farine, de la levure chimique et du bicarbonate de soude au mélange. Ajoutez ensuite la moitié du jus de citron pressé. Intégrer avec un batteur à main ou une spatule en effectuant des mouvements enveloppants.

Ajouter le reste de la farine et le jus de citron et intégrer de la même manière. Si vous constatez que la préparation demande plus de liquide, ajoutez petit à petit de l'eau, du lait ou du jus de citron. La consistance que vous devriez obtenir est un peu plus épaisse que celle d’une pâte à crêpes.

Versez le mélange de pouding au citron humide dans le moule. Faites-le cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes.

Le pudding sera prêt lorsque, percé avec un couteau ou un cure-dent, il ressortira sec et ne portera aucune trace de préparation. À ce stade, sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.

Vous pouvez maintenant déguster votre pudding moelleux au citron ! Nous aimerions connaître votre avis en commentaires ou recevoir des photos de votre pudding. Qu'avez-vous pensé de cette préparation ?

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Avec quoi accompagner un pudding au citron facile

Le bain de glaçage accompagne délicieusement les puddings au citron. Savez-vous comment le préparer ? Mettez 200 grammes de sucre en poudre dans un bol et ajoutez petit à petit le jus de citron ou l'eau jusqu'à obtenir une consistance crémeuse mais ferme pour qu'il recouvre bien. N’oubliez pas non plus ces conseils :

• Ajoutez le liquide au sucre et non l'inverse.
• Bien mélanger avant d'en rajouter.
• Utilisez une cuillère pour ajouter le liquide afin de bien contrôler la quantité.
• Si vous utilisez de l’eau, vous verrez qu’elle prend une couleur blanc grisâtre. Si vous souhaitez qu'il soit bien blanc, ajoutez quelques gouttes de citron ou de vinaigre blanc.
• Si vous utilisez du jus de citron, n'oubliez pas de le filtrer pour éliminer les pépins et les restes de pulpe.
• Si vous utilisez trop de liquide, vous pouvez l'épaissir à nouveau avec plus de sucre.
• S'il vous reste du glaçage, conservez-le au réfrigérateur recouvert d'un film plastique au contact du glaçage afin qu'il ne sèche pas.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 175 kcal

• Protéines : 3,3 g

• Matière grasse : 8,3 g

• Glucides : 21,7 g

• Fibres : 0,8 g