L'origine du pudding anglais fait maison remonte au XVIIe siècle, en tant que dérivé du dessert « bread pudding », réalisé à partir de restes de pain. Une version mentionne qu'il a été créé pour que les marins puissent l'emporter lors de leurs longs voyages, car il contenait une quantité de sucre suffisante pour servir de conservateur. Il est important de préciser qu'avec la disponibilité du froid dont nous disposons aujourd'hui, le plus sain serait de le réfrigérer pour éviter qu'il ne génère tout type de champignon au fil des jours.
De même, dans Recettes gratuites, nous vous apprenons à préparer du pudding anglais aux noix. Cuisinons !
Comment faire du pudding anglais aux noix :
Pour commencer par la préparation du pudding anglais moelleux aux noix, battre l'oeuf à température ambiante pendant environ 5 minutes alors que tu ajoutes le sucre sous forme de pluie.
Ensuite, assaisonnez selon votre goût avec le zeste de citron et essence de vanillecontinuez de battre tout en ajoutant l'huile en filet.
Une fois l'huile émulsionnée, ajoutez le lait, le jus de citron et la moitié de la farine tamisée, réserver une cuillère à soupe pour mélanger avec les noix grossièrement hachées ou coupées à la main. Intégrez-vous à des mouvements enveloppants.
Ajoutez le reste de la farine et les noix. Intégrez avec des mouvements enveloppants afin de ne pas trop battre ou baisser l'air incorporé lors du premier pas. Vérifiez la consistance de votre préparation et, si nécessaire, ajoutez du liquide. Cela peut dépendre de la taille de l'œuf utilisé.
Versez la préparation du pudding anglais facile dans un moule préalablement beurré et fariné mesurant environ 24 x 9 x 6 cm. Faites-le cuire au four préchauffé à 180 ºC pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'une fois percé, aucune trace de la préparation ne ressorte.
Réservez jusqu'à ce que votre pudding refroidisse et, une fois sorti du four, démoulez. Servez-le avec votre infusion préférée et dégustez ce pudding anglais moelleux et délicieux à l'huile. Dites-nous dans les commentaires ce que vous en avez pensé.
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Que accompagner le pudding anglais aux noix
Si vous le souhaitez, vous pouvez servir ce pudding avec un simple glaçage au citron végétalien. Pour le réaliser, il suffit de mélanger du sucre en poudre avec quelques gouttes de jus de citron, que vous ajouterez petit à petit, jusqu'à former une pâte crémeuse avec laquelle vous pourrez recouvrir le pudding. Quant aux infusions, vous pouvez choisir le maté, le café ou le thé que vous préférez. Ce pudding sera idéal à partager en collation entre amis, en famille ou à consommer dans vos petits déjeuners et collations, en remplacement des toasts classiques.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 258,8 kcal
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Protéines : 4,9 g
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Matière grasse : 17 g
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Glucides : 24 g
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Fibres : 1,3 g
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