Recette de pudding à l'orange et au pavot

Pour commencer à préparer le pudding à l'orange et au pavot, battez l'œuf à température ambiante pendant environ 3 minutes, accompagné d'une pincée de sel et de sucre, en l'ajoutant sous une douche à effet pluie. Une fois arrivé au point lettre, ajoutez l’huile et l’essence de vanille. Battez à nouveau pour émulsionner.

Astuce : pour réaliser un pudding sain à l'orange et au pavot, remplacez le sucre par un édulcorant ou supprimez-le complètement.

Ajoutez le zeste d'orange au smoothie. Réservez le mélange.

D'autre part, coupez l'orange en deux et pressez son jus. Vous aurez besoin d’environ une demi-tasse de liquide. Utilisez la même tasse que celle utilisée pour mesurer la farine, le sucre et l'huile, ce pudding à l'orange et au pavot sera donc parfait. Si votre orange n'a pas assez de jus, vous pouvez en presser une deuxième, la combiner avec un autre agrume comme la mandarine, le citron ou le pamplemousse, ou remplacer le reste par de l'eau ou du lait.

Ajoutez le jus d'orange au mélange puis le reste des ingrédients secs, c'est-à-dire la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude, à l'aide d'une passoire ou d'une passoire de cuisine. Cela garantira que votre smoothie est sans grumeaux. Vous pouvez remplacer la farine par un agent levant, en évitant dans ce cas l'utilisation de levure chimique et de bicarbonate de soude.

Assurez-vous d'avoir à portée de main le moule dans lequel vous souhaitez cuire le pudding, ainsi que le four préchauffé à 160ºC. Le moule doit être graissé et fariné. Dans ce cas, nous en utilisons un mesurant 24 x 9 x 6 cm.

Versez la préparation pour pudding à l'orange et au coquelicot dans le moule. Faites-le cuire au four préchauffé à 160ºC pendant environ 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que le fond se brise et que, si vous piquez avec un couteau ou un cure-dent, aucun reste cru de la préparation ne sorte.

Attendez que le pudding soit bien froid avant de le démouler. Si vous souhaitez le congeler, coupez-le en portions et congelez-les en les séparant par du papier séparateur en plastique. Sinon, vous pouvez le garnir d'un simple glaçage en mélangeant du sucre en poudre avec quelques gouttes de jus d'orange ou d'eau, en les ajoutant progressivement jusqu'à obtenir une crème. Voici le pas à pas : Recette du glaçage à l'orange. Couvrez-en la surface du pudding et décorez de graines de pavot. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.

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Que servir avec un pudding à l'orange et aux graines de pavot

Vous pouvez servir ce délicieux pudding avec une infusion correspondante, comme de l'orange et de la cannelle, ou d'autres agrumes comme du citron, de la menthe et du gingembre. Vous pouvez également servir des fruits frais pour ajouter encore plus de fibres à ce plat. Voici quelques recettes :

En revanche, si vous souhaitez remplacer la saveur du pudding par de la noix de coco, il faudra ajouter de la noix de coco râpée au moment d'ajouter la farine. Environ 3 cuillères à soupe suffiront pour ajouter de la saveur. Si vous préférez que votre pudding soit à la vanille, ajoutez-en davantage au shake, et si vous préférez un autre agrume, par exemple un pudding au citron et au pavot, suivez les étapes de la recette, mais avec l'agrume choisi.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 145 kcal

• Protéines : 2,4 g

• Matière grasse : 7,3 g

• Glucides : 17,8 g

• Fibres : 0,8 g