Recette de pudding à la farine d'amande

Dans un bol, battez le beurre avec le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux. Ajoutez ensuite l'huile végétale et continuez à mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. A part, préchauffer le four à 180°C (350°F) et déposer du papier beurré dans un moule à pudding.

Ajouter la farine d'amandes et la levure chimique au mélange en alternant avec le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une masse homogène. Ajouter l'extrait de vanille et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.

Vous souhaitez préparer votre propre farine ? Ne manquez pas cette recette : Comment faire de la farine d'amande.

Versez le mélange dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Cuire le pudding à la farine d'amande, en maintenant la même température du four, pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pudding en ressorte propre.

Laissez le pudding refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler. Ensuite, laissez-le refroidir complètement sur une grille et coupez-le en tranches. Dégustez ce délicieux pudding à la farine d'amande et surprenez vos proches. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Conseils pour déguster un pudding à la farine d'amande

Vous avez déjà vu que préparer un pudding à la farine d'amande sans TACC est très simple et nous partageons ci-dessous quelques conseils supplémentaires pour un résultat encore meilleur :

• Pour une texture encore plus fine, vous pouvez passer la farine d'amande au robot culinaire avant utilisation.
• Vous pouvez remplacer l'extrait de vanille par de l'extrait d'amande pour rehausser la saveur d'amande du pudding.
• Le pudding se conserve bien dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 4 jours. Vous pouvez également le congeler jusqu'à 2 mois ; assurez-vous simplement de bien l'emballer.
• Ce pudding est délicieux seul, mais vous pouvez également l'associer avec des fruits frais, de la crème fouettée ou de la glace pour une touche de gourmandise supplémentaire.
• Vous pouvez également ajouter des fruits de votre choix, des pépites de chocolat ou encore des amandes ou des noix hachées.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 645 kcal

• Protéines : 13,2 g

• Matières grasses : 54,2 g

• Glucides : 28 g

• Fibres : 3,8 g