Recette de pudding à la farine 0000

Battez l'œuf à température ambiante pendant environ 2 minutes avec une pincée de sel. Si vous n'avez pas de batteur électrique, battez-le avec un batteur à main jusqu'à atteindre le point culminant. Cette étape sera importante pour donner du moelleux à votre pudding. Pendant ce temps, ajoutez le sucre sous forme de pluie.

Ajouter l'huile et l'eau ou le jus de citron, battre à nouveau pour émulsionner. Assaisonner avec le zeste de citron.

Ajoutez la farine 0000 tamisée, la levure chimique et le bicarbonate de soude. La farine autolevante, en général, est une farine 0000 avec un agent levant chimique, vous pouvez donc également l'utiliser sans ajouter de levure chimique ni de bicarbonate de soude.

Intégrez avec des mouvements enveloppants et versez la préparation dans le moule graissé et fariné. Dans ce cas, il s'agit d'un moule de 24×9 centimètres. Faites-le cuire au four préchauffé à 160 ºC pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que, lorsque vous le percez, aucune trace de la préparation ne ressorte.

Attendez que le pudding facile et bon marché soit froid avant de le démouler et de le décorer avec du sucre en poudre. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.

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De quoi accompagner le pudding facile et économique

En plus de cette version de pudding maison à la farine 0000 parfumée au citron, vous pouvez préparer d'autres saveurs :

• Orange, pamplemousse, mandarine : remplacez le zeste et le jus de citron par celui de votre fruit préféré
• Chocolat : remplacez jusqu'à 30% de la farine par du cacao amer. Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat blanc ou noir ou un mélange des deux.
• Noix et graines : ajoutez des graines de pavot, qui se marient parfaitement avec les agrumes. Vous pouvez également ajouter des noix, des cacahuètes ou des amandes grillées et hachées dans la dernière étape de la recette.
• Fruits, pruneaux ou raisins secs en conserve : Ajoutez des pêches ou des ananas en conserve coupés en dés ou des pruneaux ou des raisins secs hydratés à la dernière étape de la recette. Ils ajouteront de l'humidité et de la saveur à votre pudding.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 228,3 kcal

• Protéines : 2,8 g

• Matière grasse : 12,5 g

• Glucides : 26,7 g

• Fibres : 0,3 g