Recette de pudding à la betterave et au chocolat

Pour commencer la recette du pudding à la betterave et au chocolat, faites d'abord bouillir la betterave avec sa peau dans beaucoup d'eau jusqu'à ce qu'elle soit facile à percer avec une fourchette.

Laissez-le refroidir avant de le peler et placez-le dans un récipient haut avec le jus de citron et l'huile. Mixez-le jusqu'à obtenir une purée onctueuse.

Battez l'œuf à température ambiante et, lorsqu'il est mousseux, ajoutez la pincée de sel et de sucre sous forme de douche. Continuez à battre pendant environ 5 minutes.

Astuce : si vous souhaitez éliminer le sucre, vous pouvez le remplacer par 1 cuillère à soupe d'édulcorant adapté aux cuissons longues. Vous trouverez l'indication sur l'emballage.

Ajoutez la purée de betterave et battez encore 2 minutes. Si vous n'avez pas de batteur à main, vous pouvez passer ces ingrédients dans un mixeur, c'est-à-dire la betterave, l'huile, le sucre, le jus de citron, l'œuf et une pincée de sel.

Ajoutez la farine ainsi que la levure chimique et le bicarbonate de soude en les tamisant au préalable pour éviter les grumeaux. Incorporez-les avec des mouvements enveloppants.

Vérifiez que votre préparation de pudding à la betterave et au chocolat a une consistance légèrement plus épaisse que celle des crêpes. Si c'est le cas, versez-le dans le moule où vous souhaitez le cuire. Il s’agit en l’occurrence d’un savarin de 16 centimètres de diamètre. Vous pouvez également utiliser des moules à muffins, vous en obtiendrez environ 6. Cuire au four à 180ºC pendant 25 minutes. Vous saurez que votre pudding est prêt si vous le piquez et qu'aucune trace de la préparation n'en ressort, en plus d'être cassé sur le dessus.

Astuce : Si votre pudding a besoin de plus d'humidité, vous pouvez ajouter plus de jus de citron, d'eau, de lait ou de yaourt.

Lorsque le pudding est froid, démoulez-le et recouvrez-le de chocolat noir. Pour le faire fondre, vous pouvez le faire au bain-marie ou au micro-ondes à puissance minimale en remuant toutes les 30 secondes.

Servez et dégustez votre pudding à la betterave et au chocolat avec votre infusion préférée. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

Si vous avez aimé la recette du pudding à la betterave et au chocolat, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de gâteaux.

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Quoi accompagner le pudding à la betterave et au chocolat

Si cette combinaison vous plaît, sachez que vous pouvez également réaliser ce pudding marbré. Il vous suffit de suivre ces étapes :

1. Versez seulement la moitié de la préparation dans le moule pour ajouter au reste du chocolat fondu ou du cacao amer.
2. Ajoutez cette seconde moitié par dessus la précédente et effectuez quelques mouvements de zigzag pour intégrer à peine les deux préparations.

Vous pouvez servir le pudding avec un thé fin, un café au lait, un maté, toute infusion se marie à merveille. De plus, nous recommandons des cadeaux aux enfants comme le pudding princesse, le chat Risón, le Porcinet, la Panthère Rose, Patrick, entre autres personnages roses, afin qu'ils soient plus tentés de l'essayer et soient encouragés à goûter la saveur de la betterave.

Aussi, si vous souhaitez préparer cette recette sans chocolat, vous pouvez également le faire avec cette préparation Beet Pudding.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 28 kcal

• Protéines : 3,8 g

• Matières grasses : 14,8 g

• Glucides : 33,7 g

• Fibres : 1,5 g