Le pudding au pain est une recette traditionnelle dans chaque famille. Celui-ci contient très peu d'ingrédients, mais permet différentes variantes afin que chacun apporte sa touche personnelle. Cependant, bien qu'il soit simple à préparer, le résultat final a une saveur unique et peut être la touche finale de n'importe quel déjeuner ou dîner. De plus, cela nous permet d'économiser en utilisant des surplus de pain, de puddings, de factures, que nous finirions autrement par jeter.
De même, dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer du pudding au pain avec du pain lactal. Cuisinons !
Comment faire du pouding au pain avec du pain lactal :
Pour commencer la recette du pouding au pain au pain lactal, émiettez d'abord le pain avec vos mains dans un bol.
Astuce : il n'est pas nécessaire de retirer les bords du pain.
Ajoutez le lait, laissez tremper quelques minutes, puis commencez à écraser à la fourchette.
Ajoutez le sucre, l'essence de vanille et le zeste d'agrumes. Mélanger pour intégrer tous les ingrédients.
Ajoutez les œufs un à un et battez entre chacun. Laissez ensuite reposer pendant que vous préparez le caramel.
Placez les 6 cuillères à soupe de sucre dans un moule à savarin de 22 cm et placez-le sur le feu à feu doux pour former un caramel. N'oubliez pas de ne pas les remuer car cela peut devenir sucré. Si vous possédez un diffuseur, utilisez-le, il permettra de répartir la chaleur uniformément. Ensuite, allumez le four pour le préchauffer à 160°C.
Lorsque le caramel est prêt, répartissez-le sur toute la surface du moule.
Versez la préparation dans le moule avec le caramel. Ensuite, placez le moule sur une rôtissoire et enfournez-le. Une fois dans l'appareil, ajoutez de l'eau chaude dans la rôtissoire pour cuire le pudding au bain-marie pendant 50 à 60 minutes.
Astuce : piquez le centre du pudding avec un cure-dent pour vérifier la cuisson, s'il ressort propre il sera prêt.
Sortez-le du four, laissez-le refroidir légèrement à température ambiante, puis mettez-le au réfrigérateur pendant 2 heures avant de le démouler. Il faut savoir que pour démouler plus facilement, vous pouvez mettre le moule sur le feu quelques minutes pour décoller le caramel.
Vous pouvez désormais déguster du pouding au pain à base de pain lactal. Essayez cette recette et partagez avec nous vos photos et votre avis dans les commentaires !
Si vous avez aimé la recette du Pouding au pain au pain lactal, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Éponges.
Que accompagner le pouding au pain au pain lactal
Le pouding au pain fait maison permet d'innombrables variations qui apporteront une touche différente, mais sans perdre son essence. Nous vous proposons ici quelques suggestions :
- Infuser le lait, avec la cannelle ou la vanille.
- Ajouter à la préparation les raisins secs, les raisins secs aux canneberges, les noix, les cubes de patate douce ou de coing et les pépites de chocolat. Si vous choisissez cette option, vous devez le faire au point 4 après avoir ajouté les œufs.
- Ajoutez quelques cuillères à soupe de pâte dulce de leche après avoir versé le mélange dans le moule. Trouver ce cœur de dulce de leche en coupant le pudding est idéal pour les gourmands.
- Accompagnez votre portion de pouding au pain d'une cuillerée de dulce de leche, de crème chantilly ou d'une boule de glace.
- Faire sauter le pudding avec la sauce au caramel.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 24 kcal
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Protéine : 7,5 g
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Matière grasse : 6 g
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Glucides : 4 g
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Fibres : 1g
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