L'antequerana porra ou salmorejo à l'orange se compose d'une soupe froide à l'orange. Cette crème était préparée pendant la saison des oranges, lorsqu'il n'y avait pas de tomates et pouvait donc également être préparée en hiver. De même, c'est une crème simple et rapide à préparer, une bonne entrée préparée avec du pain des jours précédents. Le meilleur pain pour cette recette est le pain traditionnel avec une bonne mie, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez en utiliser, et s'il a une croûte très dure, vous pouvez l'enlever et ne laisser que la mie.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer la porra antequerana de grand-mère. Allons-y !
Comment faire de la Porra Antequerana à l'Orange :
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