Les polvorones sont bonbons typiques de Noël dont l’origine semble se situer entre les communes d’Estepa et d’Antequera. À première vue, ils ressemblent aux mantecados, mais la différence entre les deux est que les polvorones incluent toujours de la farine grillée dans leur préparation.
De Free Recipes, nous vous apprenons à faire des sablés aux amandes avec une saveur supplémentaire, le citron! Si vous aimez l’idée et que vous voulez apprendre à faire ce bonbon traditionnel à la maison, continuez à lire et découvrez le recette pas à pas de sablé au citron.
Comment faire des Polvorones au Citron :
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La première étape pour faire des polvorones au citron est rassembler tous les ingrédients.
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Faire revenir la farine et la poudre d’amandes au four à 180 ºC jusqu’à ce qu’il prenne une teinte grillée. Nous nous déplaçons de temps en temps. N’oubliez pas qu’il s’agit de la caractéristique la plus distinctive des polvorones maison, nous vous recommandons donc de réaliser cette étape.
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Alors que, mélanger le saindoux avec du sucre et du zeste de citron. Si vous souhaitez rehausser la saveur des polvorones au citron, vous pouvez toujours ajouter un peu de jus, mais sans le dépasser pour éviter que la pâte ne soit trop liquide.
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une fois froid, ajouter le mélange de farine et d’amandes au beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il soit intégré.
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Nous formons une pâte avec nos mains et Laisser refroidir au frigo pendant une demi-heure pour qu’il finisse par prendre la bonne consistance et que les polvorones au citron et aux amandes soient parfaites.
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Nous étalons la pâte avec un rouleau à pâtisserie et façonnons les polvorones maison. Alors, nous cuisons les polvorones au citron à 170 ºC pendant 20 minutes. Ils doivent être légèrement dorés, comme on le voit sur la photo.
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Avant de servir le sablé au citron, saupoudrer de sucre glace et déguster. Et si vous êtes coeliaque, vous pouvez suivre la recette des sablés sans gluten et ajouter du citron pour lui donner une touche de saveur supplémentaire. Si vous voulez essayer une autre variété de douceurs de Noël, vous pouvez préparer les délicieuses pâtes feuilletées. Tirer profit!
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