Recette de poisson Pibil (tikinxic)

Tranchez les tomates, l'oignon et les piments.

Faire tremper le poisson, l'oignon, les tomates et le piment dans le recado préparé pendant environ 20 minutes afin qu'il absorbe la saveur.

Étalez les feuilles de bananier dans un moule et déposez le poisson.

Par dessus, les tranches de légumineuses et ajouter le jus de trempage.

Couvrir de feuilles de bananier et cuire au four à température moyenne pendant 30 minutes.

Servir chaud avec du riz blanc.

apprécier! Vous pouvez également le cuire au bain-marie.

Ne le surchargez pas de courses.

Vous pouvez remplacer le poisson par des morceaux de poulet.

Vous pouvez remplacer les piments doux par des poivrons.

L'orange aigre peut être remplacée par des citrons (attention à ne pas rendre le mélange de trempage trop acide).

C'est un aliment typique du Yucatan.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 1530 kcal

• Protéines : 220 g

• Matières grasses : 30 g

• Glucides : 100 g

• Fibres : 20g