Recette de poisson fiambre

Nettoyez le poisson en enlevant quelques arêtes, mais conservez-le avec la colonne vertébrale.

Assaisonnez-le avec du sel, du poivre, du jus de citron, de l'origan, du cumin et tartinez-le d'un peu d'huile.

Coupez l'oignon dans un gros billot.

Mettez le poisson dans une casserole à fond large.

Ajouter l'oignon, le laurier, le persil et l'huile.

Couvrez-le, laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Disposez les tranches de tomate sur la préparation et laissez cuire encore 5 minutes.

Conservez-le jusqu'au lendemain sans retirer son jus.

Servir froid et décoré de tranches de citron.

Servir avec une salade au goût.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 2210 kcal

• Protéines : 180 g

• Matière grasse : 170 g

• Glucides : 80 g

• Fibres : 20g