Recette de pizza printanière

Préparez la pâte à pizza comme indiqué dans les pâtes de base.

Retirez les graines et les veines du poivron et coupez-le en lanières épaisses.

Mélangez l'huile d'olive avec l'ail haché et faites une émulsion.

Cuire la pâte à pizza sans la colorer (prepizza), ajouter la sauce tomate (voir sauces), déposer les tranches de tomates sur la sauce et assaisonner de sel et poivre, puis la mozzarella qui recouvre toute la surface en arrivant à ½ cm du bord.

Disposez ensuite les lanières de poivrons en forme de rayon et badigeonnez-les avec le mélange d'huile d'olive et d'ail, saupoudrez d'œuf dur et de fromage râpé, décorez d'olives, remettez au four et faites cuire.

Au moment de retirer, saupoudrer de persil haché.

Servir sur un socle en bois et couper huit portions.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 2150 kcal

• Protéines : 95 g

• Matières grasses : 100 g

• Glucides : 230 g

• Fibres : 15g