Recette de pizza maison

Avant de se lancer dans la recette facile de la pizza maison, il est indispensable de faire une petite précision sur la farine. Pour réaliser ce type de pâte, la farine la plus recommandée est la farine forte, car comme elle contient un pourcentage plus élevé de gluten, le résultat sera une pâte à pizza maison beaucoup plus spongieuse. Dans les pays d’Amérique latine notamment, ce type de farine est appelé farine 00. Maintenant, si vous souhaitez faire une pizza maison sans gluten, consultez cette autre recette.

Maintenant, commençons la recette de pizza maison ! Pour ce faire, la première chose que nous allons faire est de mélanger l'eau tiède avec la levure fraîche dans un récipient. Pour réaliser une pâte à pizza maison vous pouvez facilement utiliser ce type de levure ou réaliser une pâte à pizza avec de la levure sèche, les deux sont valables. Si vous préférez le sec, vous devez le mélanger avec de la farine et si, au contraire, vous préférez le frais, il est indispensable de le mélanger avec de l'eau tiède. La levure fraîche est celle qui est vendue en blocs et doit être conservée au réfrigérateur.

En général, environ 30 grammes de levure fraîche équivalent à environ 10 grammes de levure sèche, gardez cela à l'esprit au cas où vous souhaiteriez utiliser une levure différente de celle de cette recette de pizza italienne.

Lorsque vous avez mélangé la levure avec l'eau, ajoutez les deux cuillères à soupe d'huile. Bien mélanger pour que tous les ingrédients de la pizza soient intégrés.

Avant que la préparation ne refroidisse, ajoutez la farine forte et le sel dans un grand bol, disposez-les en forme de volcan. Versez le mélange précédent au centre.

C'est maintenant qu'il faut commencer à bien pétrir jusqu'à ce que vous remarquiez que la pâte à pizza maison ne colle plus à vos mains et que vous puissiez la manipuler sans problème.

Lorsque la pâte à pizza spongieuse est prête, vous devez la façonner en un long tube et la couper en 4 cloisons. Ensuite, formez une boule avec chaque cloison et recouvrez-les d'un chiffon propre et sec. Vous devriez les laisser reposer 45 minutes. Vous verrez que, petit à petit, ils commencent à monter jusqu'à doubler leur volume. Chaque boule de pâte vous aidera à réaliser une pizza maison normale.

Passé le temps correspondant, saupoudrez un peu de farine sur une table pour préparer la pizza maison, prenez une des boules et placez-la dessus. Vous devez maintenant l'étendre avec vos mains, en l'étirant du centre vers les côtés, en lui donnant une forme circulaire. Si vous avez un rouleau à pâtisserie, vous pouvez également l'utiliser pour rendre la pâte plus fine. Une fois étiré, vous pouvez maintenant ajouter la sauce à pizza maison et les garnitures à pizza de votre choix. Vous pouvez utiliser cette délicieuse recette de sauce à pizza maison aux tomates et aux oignons.

Dans RecetasGratis vous avez plusieurs recettes de pizza maison, nous vous conseillons donc de visiter les idées suivantes avant de la mettre au four :

Une fois que vous avez choisi les ingrédients et que vous avez terminé votre pâte à pizza maison, vous devez préchauffer le four à température maximale pendant environ 20 minutes.

Au fil du temps, ajoutez la préparation à pizza maison et enfournez pendant environ 10 minutes. Il faudra y prêter attention car le temps final variera en fonction du type de four et de son intensité. Prête, votre pizza cuite au four maison sera délicieuse à lécher les doigts !

Si vous avez aimé la recette de pizza maison, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de pizza.

Comment préparer la pizza maison parfaite – conseils

Dans cette recette, nous avons expliqué comment préparer facilement une pâte à pizza maison pour obtenir un excellent résultat, mais nous souhaitons que vous gardiez à l'esprit quelques conseils supplémentaires lorsque vous ajoutez les ingrédients que vous aimez le plus à votre pizza cuite maison :

• Gardez à l’esprit que la sauce doit toujours être la première chose que vous ajoutez à une pizza. Ensuite, vous devrez ajouter le fromage et enfin le reste des ingrédients.
• Certains ingrédients comme le basilic, la roquette, le saumon ou le jambon sont meilleurs s'ils sont ajoutés après la cuisson, car ils peuvent brûler ou durcir pendant la cuisson.
• Les pizzas cuites au four à bois ou dans des fours spécialisés peuvent être cuites à environ 400 °C, il est donc préférable d'utiliser la température maximale de votre four à la maison et de faire attention à ce qu'il ne cuise pas trop.
• Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage râpé que vous avez pour votre pizza maison, mais nous vous recommandons d'utiliser du fromage mozzarella car il fond mieux et est plus délicieux.
• Si vous n'avez pas de levure, vous pouvez suivre notre recette de pâte à pizza sans levure.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 96 kcal

• Protéines : 27 g

• Matière grasse : 14 g

• Glucides : 192 g

• Fibres : 8g