La pizza fugazza est un plat à base de pâte spongieuse, avec un fond croustillant et recouvert d'oignon aromatisé, mais sans fromage. Sa version au fromage s'appelle fugazzeta, un mot qui combine fugazza et mozzarella. Apprenez également les astuces pour réaliser une pâte facile, rapide et délicieuse, et comment parfumer l'oignon pour que la fugazza soit délicieuse. Vous pouvez le consommer immédiatement ou le congeler, séparé par un papier ou un film plastique séparateur. Il durera environ 3 mois et il vous suffira de le mettre au four pendant environ 10 minutes pour qu'il décongèle et redevienne croustillant.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à faire pizza fugazza. Cuisinons !
Comment faire une pizza fugazza :
Commencez à préparer la pâte pour votre fugazza. Pour ce faire, mélangez le sel avec la farine et déposez-le sur un comptoir propre en formant une couronne. Au centre, ajoutez la levure décortiquée, l'huile et l'eau. Commencez à intégrer les ingrédients du centre vers l'extérieur et pétrissez pendant environ 5 minutes pour obtenir une pâte spongieuse.
Transférez la pâte dans un récipient, couvrez-la et laissez-la reposer environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pendant ce temps, épluchez et coupez l'oignon en plumes. Mettez-le dans un récipient et séparez-le à l'aide de vos mains.
Ajoutez l'huile et l'origan et pétrissez un peu les oignons pour qu'ils absorbent la saveur. Reposez-les.
Séparez la pâte en 4 et étalez chacune sur des rôtissoires préalablement graissées. Ajoutez l'oignon et exercez une petite pression pour qu'il adhère à la pâte. Vous pouvez appuyer avec un doigt sur le bord pour former le bord classique de la pizza. Couvrez-les à nouveau avec des serviettes et allumez le four pour préchauffer à 200-220 ºC.
Cuire les pizzas au four préchauffé à 200-220 ºC pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la base soit dorée. Mangeons ! Dites-nous si vous l'essayez et partagez la photo du résultat final.
Astuce : n'oubliez pas que vous pouvez également ajouter environ 150 grammes de mozzarella râpée, après environ 10 minutes de cuisson pour qu'elle fonde.
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Avec quoi accompagner la pizza fugazza
Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner cette pizza fugazza d'une salade de roquette et parmesan, qui se marie parfaitement avec l'oignon. Côté boissons, vous pouvez prendre de la limonade ou de la bière. De plus, si vous souhaitez connaître d'autres recettes de pizza, n'oubliez pas de visiter notre site Web, où vous pourrez trouver des recettes de pizza.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 405 kcal
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Protéine : 1 g
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Matière grasse : 16 g
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Glucides : 54 g
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Fibres : 3 g
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