Recette de pizza créole au four

Pour réaliser cette pizza, vous devez utiliser un moule à tarte avec un anneau amovible, et lorsque vous recouvrez le moule à tarte avec la pâte, les bords doivent être hauts pour contenir la garniture.

Dans une poêle très grande et profonde, mettre l'huile d'olive, quand elle est chaude, faire revenir rapidement les poivrons et l'ail, à feu doux, car ça brûle vite, placer immédiatement le lard fumé, faire revenir quelques minutes puis la viande hachée, en travaillant avec une fourchette et une cuillère pour la briser, laisser cuire la viande en la remuant pour qu'elle ne s'agglutine pas et ne forme pas de grosses boules de viande, cette étape est importante car la viande doit bien tourner. A part, lorsque la viande est cuite et a déjà libéré son jus, assaisonnez avec du sel, du paprika, de l'origan et du poivre, couvrez et laissez sur feu doux.

Ajoutez la tomate et le laurier et laissez réduire, éteignez le feu et laissez refroidir.

Retirez les feuilles de laurier et jetez-les.

Préparez la pâte à pizza comme indiqué dans les pâtes de base.

Tapisser un moule à tarte de 30×5 cm, de préférence à fond amovible, avec la pâte.

Cuire la pâte à pizza sans coloration (prepizza), mélanger les cubes de mozzarella avec la sauce à la viande, verser sur la prepizza, saupoudrer de fromage râpé.

Cuire à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et le fromage fondu, servir sur un fond en bois et couper en huit portions.

Si vous avez aimé la recette de la pizza créole cuite au four, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de pizza.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 4170 kcal

• Protéines : 157 g

• Matières grasses : 284 g

• Glucides : 258 g

• Fibres : 17g