La pizza est une préparation idéale pour ceux qui ne sont pas experts en cuisine, puisque vous pouvez apprendre à la préparer en quelques étapes seulement. De plus, avec la même base, vous pouvez obtenir de nombreux résultats différents grâce à la variété d'ingrédients que vous pouvez choisir pour la recouvrir. La farine 000 est la meilleure grâce au pourcentage de protéines adaptées à la génération de gluten, ce qui la rend moelleuse.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à faire une pizza avec de la farine 000. Cuisinons !
Comment faire une pizza avec de la farine 000 :
Faire une génoise avec la levure sèche, environ deux cuillères à soupe de l'eau totale des ingrédients et 1 cuillère à café de sucre. Laissez reposer 15 minutes.
Sur un plan de travail propre, disposez le reste de la farine mélangée au sel. Faites un trou au centre pour y ajouter la génoise du point précédent, l'huile et le reste de l'eau.
Intégrer du centre vers l'extérieur et pétrir pendant environ 3 minutes pour former une boule lisse.
Mettez-le dans un récipient et couvrez-le d'une pellicule plastique. Laissez lever 1 heure jusqu'à ce qu'il double de volume. Vous pouvez également le laisser toute la nuit au réfrigérateur.
Après ce temps, graissez une rôtissoire avec de l'huile et étirez la pâte jusqu'à ce que la base soit terminée. Appliquez une légère pression près du bord pour réaliser la fameuse petite bûche.
Assaisonnez la purée de tomates selon votre goût.
Badigeonnez la pizza de farine 000 avec la purée assaisonnée, couvrez-la et laissez-la lever environ 30 minutes pendant que le four chauffe à la température maximale, soit 200-220 °C.
Cuire la pizza maison avec de la farine 000 avec la sauce pendant environ 10 minutes. Lorsque le fond est légèrement doré, ajoutez le fromage et remettez au four pour le faire fondre.
Pendant que le fromage est chaud, ajoutez l'origan pour la garniture et les olives tranchées. Mangeons une pizza maison avec de la levure sèche ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
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Quoi accompagner une pizza maison avec de la farine 000
Comme nous l'avons mentionné au début, la pizza est l'un des plats les plus polyvalents. Nous partageons avec vous quelques idées pour incorporer davantage d’ingrédients :
- Jambon cru et roquette
- Poivron rôti, jambon nature et œuf dur haché
- Mortadelle, pistache et mozzarella
- Oignon caramélisé
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 257,5 kcal
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Protéines : 10,1 g
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Matière grasse : 8,3 g
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Glucides : 37 g
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Fibres : 1,6 g
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