Recette de pizza au pepperoni

Pour que notre pizza soit parfaite, avec une pâte tendre et croustillante à la fois, vous devez réaliser une préparation de pâte appelée polish. Ce sera très simple et ne nécessite aucun produit particulier, juste les ingrédients déjà listés.

Mettez la moitié du verre de lait tiède dans un bol ou un pétrin. Ajoutez la levure émiettée et 2 cuillères à soupe de farine. Remuer jusqu'à dissolution et laisser reposer 15 minutes.

Vous verrez que la pâte à pizza a fermenté et fait des bulles, cette pâte à polir va booster votre pâte à pizza pour qu'elle ressorte tendre et ne durcisse pas. D'autre part, mélangez le reste de la farine avec le lait tiède, ajoutez le cirage et le sel.

Il est maintenant temps de pétrir votre pizza, vous pouvez la pétrir au pétrin ou à la main. Vous devez le faire pendant 5 minutes et le laisser reposer dans un récipient à température chaude et bien couvert. Laissez reposer la pâte pendant une heure et revenez pour le deuxième pétrissage. Dans ce cas, formez une boule et laissez-la reposer encore une demi-heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cela vous donnera de quoi réaliser deux pizzas pepperoni individuelles ou une pizza familiale.

Astuce : Si vous n'utilisez que la moitié de la pâte, vous pouvez faire une boule avec le reste et l'envelopper dans du film plastique pour la congeler.

C'est parti avec les ingrédients pour remplir la base de pizza au pepperoni. Coupez l'oignon en plumes et coupez des tranches de poivre italien, râpez le fromage au goût. Réservation.

Disposez du papier sulfurisé sur une table et façonnez la pizza maison. Versez la tomate comme premier ingrédient et, à l'aide d'une cuillère, étalez-la sur toute la pâte.

Ajoutez les épices en les saupoudrant sur la sauce tomate. Ajoutez un peu de fromage, mais pas la totalité, réservez le reste pour gratiner la pizza.

Astuce : Le placement de ces ingrédients est important, c'est-à-dire éviter que les épices ne soient sur la pizza car elles peuvent brûler et laisser un goût pas trop amer.

Étalez le pepperoni, répartissez le poivre et ajoutez à nouveau le fromage râpé. Enfin, ajoutez les lanières d'oignons sur la pizza. Vous pouvez ajouter ou supprimer des composants à votre guise. Dans ce cas, nous voulions préparer une pizza simple au pepperoni et aux saveurs hautement recommandées.

Mettre au four et placer la plaque dans la partie inférieure du four, à 180ºC pendant environ 20 minutes. Comme nous le prévenons toujours, vous devez garder à l'esprit que chaque four est différent et vous devez le vérifier pour que la pizza ne brûle pas. Nous espérons que vous essayerez cette pizza au pepperoni et que vous nous direz le résultat.

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Autres recettes de pizza maison

Même si cela semble très italien, la pizza au pepperoni est d'origine italo-américaine. Le pepperoni est né aux États-Unis comme alternative au salami italien, une saucisse assaisonnée qui a donné naissance à une saucisse tout à fait unique et qui est aujourd'hui l'un des ingrédients les plus courants sur les pizzas au monde.

Comme vous le voyez, il n’existe pas une seule façon de préparer une pizza et la popularité que ce plat a gagnée dans le monde entier a donné naissance à de nombreuses nouvelles inventions en matière de pizza, certaines plus appréciées que d’autres. Si vous souhaitez connaître d'autres recettes de pizza et créer vos propres combinaisons, chez RecetasGratis nous vous en laissons quelques-unes pour vous inspirer et, qui sait ?, peut-être serez-vous le créateur de la prochaine grande pizza. Probablement pas, mais on peut rêver.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1 425 kcal

• Protéines : 61 g

• Matières grasses : 75 g

• Glucides : 135 g

• Fibres : 7,5 g