Recette de pintxos de courgettes au jambon

Nous coupons les courgettes en tranches d'au plus 1/2 cm d'épaisseur (si elles sont égales, c'est mieux), nous ajoutons du sel, nous les enrobons de farine, puis d'œuf battu et nous les faisons frire dans beaucoup d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nous les égouttons sur du papier absorbant et les gardons au chaud.

Maintenant, nous coupons les tranches de jambon en deux et les faisons griller jusqu'à ce qu'elles commencent à rétrécir un peu et deviennent un peu croustillantes. Nous avons également réservé.

Nous coupons la miche de pain en biais en tranches de 1 à 1,5 cm et les faisons griller. Nous en aurons besoin autant que nous allons faire des pintxos.

Maintenant, nous assemblons les pintxos.

On tartine les toasts de camembert, on dépose dessus une tranche de courgette, puis une demi-tranche de jambon pliée en deux et on termine par une autre tranche de courgette.

On décore avec un peu de crème de vinaigre balsamique, on plante un cure-dent au milieu et le tour est joué !

Si vous avez aimé la recette des Pintxos de Courgettes au Jambon, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Brochettes.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 2450 kcal

• Protéines : 85 g

• Matières grasses : 160 g

• Glucides : 180 g

• Fibres : 10g