Recette de pepas à la farine de riz

La première étape de la recette des graines de farine de riz consiste à battre l'œuf avec l'huile, le zeste de citron, l'essence de vanille et le sucre jusqu'à dissolution des ingrédients. Ensuite, allumez le four à 180°C pour préchauffer.

Astuce : vous pouvez remplacer le sucre par des grains entiers ou un édulcorant facile à cuisiner. Dans les deux cas, si vous préparez cette recette pour une personne atteinte de la maladie coeliaque ou même pour vous-même, vous devez vous assurer qu'elle porte le logo correspondant.

Dans un récipient à part, mélangez la farine de riz avec la levure chimique et une pincée de sel.

Astuce : rappelez-vous que vous devez préparer les graines sans farine de blé, d'avoine, d'orge ou de seigle, car elles contiennent du gluten.

Ajoutez les ingrédients secs à l'œuf préalablement battu et pétrissez-le pour former un rouleau. Coupez les graines à 1 doigt de large.

Mettez les graines avec la farine de riz dans une rôtissoire graissée et farinée et faites-les cuire environ 4 minutes au four préchauffé. Il faut savoir que pour fariner il est important d’utiliser de la farine sans gluten. Pendant ce temps, si vous choisissez d'utiliser un bonbon compact, faites-le chauffer quelques secondes au micro-ondes ou au bain-marie pour qu'il soit prêt.

Après les 4 premières minutes de cuisson des graines avec la farine de riz, sortez-les du four sans l'éteindre et aplatissez un peu le centre avec un récipient. Vous pouvez également le faire avec la pointe d'un rouleau à pâtisserie pour marquer le trou.

Remplissez les graines avec le bonbon que vous avez choisi, par exemple de la confiture de fraises ou des bonbons à la patate douce. À l’aide de doigts mouillés, abaissez les pics sucrés qui pourraient rester afin qu’ils ne brûlent pas au four. Faites-les cuire encore environ 6 minutes et retirez-les.

Qu’elles soient tièdes ou froides vous pourrez déguster vos graines de farine de riz. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Quoi accompagner les graines pour les coeliaques

Ces graines sont idéales pour une collation ou un petit-déjeuner différent. Étant, comme nous l'avons mentionné au début, une source de glucides, vous pouvez inclure un fruit et une protéine dans le repas pour le compléter. Par exemple, une infusion de sauge et de citron et des fraises avec du fromage à tartiner, ainsi qu'une touche d'essence de vanille et d'édulcorant pour qu'elle ressemble à la saveur de la crème fouettée, mais avec moins de calories. Vous pouvez également réaliser des graines d'autres saveurs, en variant les douceurs. En plus de la confiture et des bonbons à la patate douce, comme nous l'avons mentionné dans la recette, vous pouvez essayer des bonbons aux coings faits maison et mélanger n'importe lequel d'entre eux avec du chocolat.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 154,3 kcal

• Protéine : 1,7 g

• Matière grasse : 8 g

• Glucides : 19,4 g

• Fibres : 0,3 g