Recette de Peceto en sauce

Enlever l'excès de graisse à l'extérieur de la pièce poisson.

Eplucher et hacher le oignon et le ail.

Laver le poivreretirez les graines et les côtes et coupez-les en petits cubes.

Versez 1 cuillère à soupe de huile dans une cocotte minute et, une fois chaude, placez-y le viande et scelle-le sur tous leurs visages.

Astuce: Si vous n'avez pas de cocotte minute, choisissez-en une adaptée aux cuissons longues, de préférence avec un fond épais.

Une fois le poisson bien doré, ajoutez le ail et le oignon et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit plus tendre. A ce moment-là, il intègre le poivre. Remuer et attendre également quelques minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Ajouter les assaisonnements : sel, poivre, paprika doux et paprika. Remuer et laisser reposer quelques minutes. Ensuite, soulevez le fond de cuisson avec le vin blanc.

Lorsque l'alcool s'est évaporé, verser le bouillon et fermez la cocotte minute. cuisine feu fort jusqu'à ébullition, puis baisser la température au minimum. cuisine entre 40 et 50 minutesen fonction de la taille du poisson. Ensuite, éteignez le feu, laissez refroidir 10 minutes et ouvrez délicatement la casserole.

Astuce: Si la sauce est trop fluide ou liquide, vous pouvez l'épaissir avec une cuillère à soupe de fécule de maïs dissoute dans un peu d'eau ou de lait.

Le poisson en sauce est prêt. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Autres préparations pour accompagner la sauce peceto

Le type de cuisson que nous choisissons pour ce plat garantit que la viande est très tendre. Vous pouvez le manger en portions, accompagné de purée ou de riz blanc. Mais vous pouvez aussi l'émietter, par exemple, pour réaliser des sandwichs ou des garnitures d'empanadas.

Cependant, non seulement la viande est précieuse dans cette recette, mais sa sauce est également unique et délicieuse. idéal pour accompagner des pâtes. Nous en recommandons ici quelques-uns :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 3 kcal

• Protéines : 37,5 g

• Matière grasse : 12,5 g

• Glucides : 1 g

• Fibres : 1,3 g