Recette de pâtes fraîches sauce aux champignons

Préparons d'abord la sauce aux champignons pour les pâtes sans crème. Pour ce faire, on laisse tremper les champignons pendant environ 5 à 10 minutes, soit le temps indiqué sur le sachet. Quand ils sont prêts, on les égoutte très bien.

Astuce : Vous pouvez également préparer les pâtes fraîches avec uniquement de la sauce aux champignons.

Faites ensuite chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'ail haché.

Ajouter les champignons bien égouttés et faire revenir. On laisse faire quelques minutes. Ensuite, nous ajoutons le fromage puis le lait. On peut ajouter un peu de poivre et de persil si l'envie nous prend. Laissez cuire la sauce pour pâtes aux cèpes pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'une partie du liquide soit consommée.

Laissez reposer un peu et quand elle n'est pas trop chaude, mixez la sauce pour pâtes aux champignons avec le mixeur. Comme vous pouvez le constater, je n'ai pas ajouté de sel car les champignons sont déjà assez savoureux et le fromage aussi. Vous pouvez essayer à ce stade et corriger selon votre goût.

Maintenant, nous cuisinons les pâtes. Étant frais, il prend moins de temps. Environ la moitié, voire un peu plus. Le mieux est d'aller chercher. Je l'ai eu pendant environ 5 à 6 minutes. Quand il est prêt, nous le filtrons et le passons sous l'eau froide. Nous le servons dans une assiette et ajoutons la sauce dessus.

Vous verrez quel délice ! Vous allez remplir l'assiette avec ces pâtes fraîches sauce aux champignons. N'oubliez pas d'essayer également cette recette avec un autre type de pâtes courtes ou longues comme ces spaghettis à la sauce aux champignons.

Si vous avez aimé la recette des Pâtes fraîches sauce aux champignons, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Pâtes Longues.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 725 kcal

• Protéines : 25 g

• Matière grasse : 4 g

• Glucides : 65 g

• Fibres : 5g