Avec cette recette de pâtes végétariennes facile, nous allons vous montrer à quel point il est facile de découvrir de nouvelles saveurs avec les ingrédients habituels. Les pâtes aux champignons et à l'ail jeune sont un plat merveilleux, plein de saveurs et de contrastes qui égayera la journée des palais les plus exigeants.
Laissez-vous surprendre par les recettes de Cuisine avec lumière verte qui continue de nous montrer les merveilles que peut apporter la cuisine végétalienne et végétarienne. Alors préparons un délicieux plat de pâtes courtes avec des champignons sautés et de l'ail.
Comment faire des pâtes aux champignons et à l'ail :
Rassemblez tous les ingrédients, qui sont bien meilleurs s'ils sont frais, et comme pour tout plat de pâtes, la première chose à faire est de cuire les pâtes courtes dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel. Attendez qu'il soit al dente, en vérifiant toujours les instructions du fabricant.
Astuce : Il est important que les légumes ou la sauce que nous utilisons comme accompagnement soient prêts avant les pâtes.
Pendant qu’on en profite pour laver et couper les pleurotes en lamelles, il est important de le faire avec nos mains. Nous nettoyons également les pousses d'ail et coupons les feuilles.
Les pleurotes sont un type de champignon comestible également connu sous le nom de pleurotes. Si vous ne trouvez pas cette variété de champignons, vous pouvez en utiliser une autre.
Ensuite, faites chauffer une casserole avec de l'huile d'olive et faites revenir les lanières de champignons jusqu'à ce qu'elles sèchent un peu et commencent à dorer.
D'autre part, hachez les bulbes et les tiges de l'ail. Lorsque vous l'avez, ajoutez-le dans la même casserole avec les champignons et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que tout soit grillé.
Ajoutez un demi-verre d'eau de cuisson des pâtes ainsi qu'un peu de vinaigre balsamique dans la casserole pour déglacer le fond. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût et mélangez le tout.
Il sera ensuite temps d'ajouter les pâtes préalablement égouttées à la cocotte avec les champignons et l'ail. Remuez bien le tout et pour finir, ajoutez les feuilles d'ail finement hachées. Augmentez le feu et poursuivez la cuisson en remuant un peu jusqu'à ce que presque tout le liquide soit consommé.
Enfin, on dissout la moutarde dans un peu de crème de soja et on la saupoudre dessus, une touche d'huile d'olive et quelques brins de safran.
Les pâtes aux champignons et à l'ail jeune sont un délice délicieux avec lequel vous pouvez surprendre les invités non végétariens.
Si vous avez aimé la recette des Pâtes aux champignons et à l'ail, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Pâtes Courtes.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 51 kcal
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Protéines : 15 g
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Matière grasse : 2 g
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Glucides : 65 g
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Fibres : 5g
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