Recette de pâte pour empanada galicienne

Nous rassemblons les ingrédients pour préparer la pâte de l'empanada galicienne.

Dans un bol on ajoute la farine et le sel, on mélange et on forme un volcan en laissant un trou au centre.

Au centre du volcan on ajoute l'œuf et on commence à remuer avec une cuillère en bois. Mélangez ces ingrédients par des mouvements enveloppants en incorporant la farine petit à petit.

Ensuite, nous ajoutons l'huile et remuons un peu plus. Juste après, nous ajoutons le lait et continuons de remuer jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée aux éléments liquides.

Si la cuillère est trop collante, il est préférable de mélanger avec les mains jusqu'à obtenir une pâte ferme. On laisse la pâte en forme de boule dans le bol, on la couvre et on la laisse reposer 15 minutes.

Passé ce délai, transférez la pâte sur une surface plane et propre et coupez-la en deux. Chacune des moitiés constituera la base et le couvercle de l'empanada.

Nous étirons la pâte avec un rouleau à pâtisserie et la plaçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier antiadhésif. Il est temps de remplir l'empanada avec les ingrédients typiques de l'empanada galicienne.

Après avoir rempli la pâte, couvrez-la, hydratez-la avec un peu d'œuf battu et mettez-la au four jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Cette pâte délicieuse et simple pour empanada galicienne fait la différence lors de la préparation d'une authentique empanada artisanale. Si vous aimez préparer vos propres pâtes artisanales, essayez la pâte feuilletée facile ou la pâte à quiche.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 477,5 kcal

• Protéine : 8 g

• Matières grasses : 33,5 g

• Glucides : 36 g

• Fibres : 1,3 g