Le pâté chinois également connu sous le nom de pâté chinois est un plat traditionnel de la cuisine britannique. Il s'agit d'une couche d'agneau haché recouverte de purée de pommes de terre. Il existe d'autres variantes avec du bœuf, du poisson et également une version végétarienne dans laquelle vous pouvez utiliser des légumineuses et de la viande protéinée de soja appelée tarte à la bergère. Dans la recette de notre pâté chinois végétalien Nous allons utiliser des protéines de soja texturées et des haricots blancs, ainsi que des légumes pour enrichir la saveur. Nous préparerons une purée de pommes de terre maison pour recouvrir le ragoût et vous pourrez éventuellement garnir la purée de pommes de terre de fromage pour servir un pain de viande végétalien de 10 personnes.
Comment préparer un pâté chinois végétalien :
Hachez l'oignon et l'ailhachez les haricots verts, coupez la tomate, le poivron et la carotte en cubes.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile et faites revenir l'oignon et l'ail.
Ajoutez ensuite la carotte, les haricots verts, le poivron et la tomate, salez, poivrez et faites cuire jusqu'à ce que le pain de viande végétalien soit composé de légumes. reste doux.
Pendant ce temps, faites tremper les graines de soja texturées dans de l'eau tiède pendant 15 minutes. Passé ce temps, égouttez-le avec vos mains en pressant bien pour éliminer toute l'eau et réservez.
Une fois que le sauté de pâté chinois végétalien est prêt, ajoutez les haricots blancs cuits et les protéines de soja texturées imbibées dans la poêle. Bien mélanger pour intégrer les ingrédients et ajouter la tomate concassée, le sucre, le cumin et le gingembre en poudre et le paprika fumé. Cuire environ 10-15 minutes jusqu'à ce que la tomate réduise un peu.
Pendant la préparation de la purée de pommes de terre. Épluchez les pommes de terre cuites et coupez-les en morceaux. Placez les pommes de terre dans un bol, ajoutez un peu de lait d'avoine, de margarine, de sel et de poivre et écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette jusqu'à consistance lisse. purée homogène.
Astuce: Si la purée devient sèche, ajoutez un peu plus de lait d'avoine.
Dans un récipient pour le four déposer tout le ragoût de haricots et de soja et recouvrez-le de purée de pommes de terre. Éventuellement, étalez un peu de fromage râpé sur le gâteau aux légumes végétalien.
Sert le pâté chinois végétalien avec une garniture de légumes sautés ou bouillis.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 725 kcal
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Protéine : 2 g
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Matières grasses : 25 g
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Glucides : 105 g
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Fibres : 17,5 g
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