Recette de pasticho au bœuf haché

Tout d'abord, préparez facilement la viande du pasticho en la cuisant avec un peu de sel et un peu d'eau et sans huile. Faire sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Dans une autre poêle, faire revenir rapidement le poivron, l'ail et l'oignon hachés sans les brûler et les ajouter à la viande. Remuez quelques minutes et ajoutez la tomate frite (rincez le bocal avec un peu d'eau pour ne rien perdre de la tomate et ajoutez-la également à la viande). Ajoutez également la feuille de laurier et le sel au goût.

J'utilise de la crème de cuisson pour préparer la sauce du pasticho de bœuf haché vénézuélien. Mélangez les 500 cc de lait avec les 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, le sachet pour préparer la sauce Roquefort et 1 cuillère à café de sel. Remuer avec un fouet et cuire dans une casserole jusqu'à ébullition. Quand ça bout, j'ajoute la crème de cuisson et remue jusqu'à ce qu'elle bout à nouveau et goûte le sel.

Maintenant, dans un récipient adapté, placez d'abord la sauce pasticho, puis les feuilles de lasagne, puis la viande hachée, puis une autre couche de lasagne, puis la sauce béchamel (achetée ou maison), puis une autre couche de lasagne, encore de la viande hachée, et ainsi de suite jusqu'à obtenir une couche de béchamel, le fromage râpé et les petits pois bien égouttés par dessus.

Faites cuire le pasticho de bœuf haché et de fromage au four pendant 45 minutes puis gratinez-le à votre convenance. Je l'aime bien doré. Apprécier!

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1,25 kcal

• Protéines : 58,3 g

• Matières grasses : 83,3 g

• Glucides : 75 g

• Fibres : 5g