Recette de pain sucré de Noël végétalien

Placez les tasses de farine de blé entier et 3 tasses de farine normale (nous utiliserons l'autre moitié plus tard) dans un grand bol et ajoutez le sucre, le sel et la levure sèche. Mélangez bien et faites un trou au centre.

A part, mélangez l'huile avec l'eau, le jus d'orange et le zeste d'une orange. Ajoutez ceci au puits de la préparation précédente et mélangez bien le tout pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte.

Ajoutez la demi-tasse de farine restante et mélangez jusqu'à obtenir une pâte molle pour le pain sucré végétalien ou le pannetone végétalien.

Farinez votre plan de travail avec un peu plus de farine et travaillez la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit élastique, fine et homogène.

Astuce : Si vous devez ajouter plus de farine ou plus de liquide, faites-le jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

Laissez reposer la pâte à pain sucrée vegan facile en étalant la surface avec un peu d'huile dans un bol également graissé avec de l'huile et recouvert d'un film plastique dans un endroit tiède pendant environ 1 heure.

Une fois qu'elle a considérablement augmenté de volume (x3), battez la pâte à panettone sans œufs et étalez-la sur le plan de travail en formant une sorte de rectangle allongé.

Disposez les différents fruits secs et/ou confits entiers ou hachés, selon votre préférence, passez-les dessus et fermez la pâte en formant une sorte de boule pour que toute la garniture reste à l'intérieur. Pétrissez encore un peu pour que le tout soit bien intégré et réparti uniformément sur tout le pain de Pâques sans œufs ni produits laitiers.

Beurrer deux moules à pain sucré de Noël avec un peu d'huile en tapissant le fond de papier sulfurisé/végétal. Divisez ensuite la pâte à panettone vegan en deux parties égales et placez-les à l'intérieur de chaque moule.

Couvrir les moules d'une pellicule plastique et laisser reposer le pain sucré végétalien encore 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait complètement levé.

Lorsqu'il reste 10 minutes avant que l'heure ne s'écoule, préchauffez le four à 200 ºC. Une fois le temps écoulé, faites cuire le pain sucré de Noël pendant environ 10 minutes à cette température.

Baissez ensuite la température du four à environ 180 °C et poursuivez la cuisson des pannettones sans œufs ni produits laitiers pendant environ 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Astuce : Si vous constatez qu'ils risquent de brûler sur le dessus, couvrez les moules de papier aluminium pendant la cuisson pour éviter cela.

Laissez le pain sucré de Noël végétalien refroidir complètement sur une grille ou quelque chose de similaire et profitez de sa saveur tout au long des vacances. Vous pouvez le décorer avec un glaçage typique de la pâte et l'envelopper avec un papier spécifique pour ce dessert typique de Noël comme le panetonne végétalien.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 252,5 kcal

• Protéines : 5,8 g

• Matière grasse : 4,2 g

• Glucides : 51,7 g

• Fibres : 4,2 g