Recette de pain sucré à la levure sèche

Pour commencer cette recette de pain sucré facile, vous devez d'abord mélanger la farine, le sucre et la levure sèche dans un récipient.

Ensuite, faites une couronne avec ces ingrédients sur la table. Au centre, placez l'œuf, le lait, le miel, l'extrait de malt, l'essence de vanille, l'eau de fleur d'oranger et le zeste d'agrumes.

Astuce : veillez à ne pas abuser de la quantité d’eau de fleur d’oranger, car sa saveur est très envahissante. Même si vous préférez, vous ne pouvez pas l'utiliser.

Maintenant, commencez à intégrer tous les ingrédients. Il faut d'abord mélanger les liquides puis, petit à petit, incorporer la farine des côtés vers le centre.

Lorsque vous formez le chignon, étirez-le un peu, tartinez-le de beurre crémeux et incorporez-le en pétrissant. Cependant, la pâte peut sembler coupée ou manquer de farine car elle colle. Si cela se produit, ne vous inquiétez pas et continuez à pétrir, vous verrez petit à petit tout s'assembler. Vous devriez obtenir un pain moelleux, lisse et homogène.

Astuce : il est possible de réaliser la pâte à pain spongieuse au mixeur et sans pétrir, mais nous avons préféré la réaliser de manière plus traditionnelle.

Lorsque le pain est prêt, vous devez le placer dans un récipient, le couvrir d'un film et le laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume. Il est conseillé de choisir un endroit un peu chaud et sans courants d'air.

Pendant ce temps, mélangez les noix que vous avez choisies avec une cuillère à soupe de farine. Il peut s'agir de noix, d'amandes, de noisettes, de noix de cajou ou de pistaches.

Hydratez également les fruits secs avec du cognac. Dans ce cas, je n'ai utilisé que des raisins secs, mais vous pouvez aussi utiliser des canneberges séchées, des écorces d'orange, etc.

Une fois le temps indiqué écoulé, vous devez remettre la pâte sur la table et étirez-le un peu. Il est important de retirer l'excès de farine des fruits secs et de filtrer les fruits secs que nous mettons dans le cognac. Enfin, enroulez-le.

Ensuite, vous devez couper le rouleau en portions et les empiler les unes sur les autres, en alternant une avec la garniture vers le haut et une autre telle qu'elle a été laissée sur le comptoir. Vous devez pétrir juste un peu pour former à nouveau le chignon. De cette façon, il est plus facile d'intégrer les fruits afin qu'ils soient répartis uniformément dans tout le pain sucré.

Placez le pain dans un moule à pain sucré jetable, couvrez d'un torchon et laissez reposer encore une fois environ 40 minutes. Une fois la moitié du temps écoulée, préchauffez le four à 180°C.

Lorsque le pain est levé, vous devez faire une entaille en forme de croix sur le dessus, à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Badigeonnez-le ensuite d'œuf battu et mettez-le au four pendant environ 25 minutes.

Pour savoir si le pain est cuit, il faut le percer avec un cure-dent et il ressort sec. Quand c'est prêt, vous devez le laisser refroidir et ensuite, décorez-le avec du glaçage et d'autres fruits.

Enfin, donnez-lui une touche de Noël avec quelques décorations et emmenez-le à la table familiale pour le déguster à l'heure du toast. Qu'avez-vous pensé de cette recette de pain sucré spongieux à la levure sèche ? Dites-le nous dans les commentaires !

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Comment accompagner du pain sucré avec de la levure sèche

Sans aucun doute, les recettes traditionnelles de pain sucré sont les stars des toasts de Noël et du Nouvel An. Il est donc courant de l'accompagner de vins mousseux, de cidres ou de vins. Cependant, en Argentine, il existe une tradition unique, qui consiste à le savourer en buvant du maté au petit-déjeuner le matin de Noël. C'est pourquoi, dans RecetasGratis, nous proposons d'autres recettes de pains de Noël :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 475 kcal

• Protéines : 8,3 g

• Matières grasses : 16,7 g

• Glucides : 66,7 g

• Fibres : 3,3 g