Le pain Cemita ou pain Semitas est une préparation de son à la texture moelleuse qui, selon la région où elle est préparée, prend une forme ou une autre. De plus, selon les zones, divers ingrédients peuvent également être incorporés. A cette occasion, nous allons préparer avec vous une recette de pain cemita mexicain, une préparation traditionnelle de poblana. Ne manquez pas cette recette et apprenez de manière simple comment préparer et cuire ce délicieux pain cema pour pouvoir le déguster seul ou l'accompagner fourré d'un ingrédient salé, comme du fromage ou du jambon.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer du pain poblana semitas. Continuez à lire toutes les étapes pour que le pain soit spongieux à l'intérieur et avec une croûte croustillante à l'extérieur. Cuisinons !
Comment faire du pain Semitte :
Commencez la recette des semitas maison en mélangeant la farine, la cuillère à café de sel, la cuillère à soupe de sucre et la levure sèche dans un bol ou sur une surface propre.
Ajoutez ensuite le son de blé et ajoutez petit à petit l'eau. Mélangez ensuite avec vos mains ou avec un batteur électrique muni d'un crochet jusqu'à obtenir une texture lisse, légèrement élastique, sans coller.
Laissez reposer la pâte dans un récipient graissé, couvrez d'un linge humide et laissez-la doubler de volume pendant environ 30 à 40 minutes.
Astuce : Le temps de levée de la pâte dépend de la région où vous habitez. Il est donc recommandé de le placer dans un endroit chaud.
Pendant que la pâte repose, préparez l'atole pour recouvrir la cemita. Mélangez simplement la farine, le sucre, l'eau et l'œuf jusqu'à obtenir une sorte d'atole, réservez.
Lorsque la pâte a doublé de volume, commencez à la diviser en portions égales. Ensuite, ramassez chaque portion.
Astuce : avec les quantités mentionnées, vous pouvez réaliser environ 8 pains.
Pour donner au pain la forme traditionnelle de cemita, saupoudrez d'abord un peu de son de blé. Puis, du pli de la main, divisez sans séparer un tiers de la pâte, roulez-la et portez-la dessus. Enfin, appuyez légèrement et continuez jusqu'à ce que vous ayez terminé toutes vos portions. Laissez-les reposer sur un plateau pendant environ 20 à 30 minutes pour qu'ils doublent de volume. Que pensez-vous de ce pain cemitas poblanas ?
Lorsque les pains sont reposés, à l'aide d'un pinceau, recouvrez-les d'atole, ajoutez également les graines de sésame. Enfournez ensuite à 180°C pendant 30 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez-le refroidir légèrement et vous pourrez ensuite déguster un délicieux pain cema. Mangeons ! Qu'avez-vous pensé de cette recette de pain cemita ? Donnez-nous votre avis dans les commentaires.
Avec quoi remplir le pain semita maison
Apprenez à préparer chez vous l'une des pièces les plus traditionnelles de la boulangerie mexicaine, la préparation est très simple et vous adorerez sûrement le résultat. De plus, pour déguster du pain cemita, vous pouvez le remplir comme s'il s'agissait d'un gâteau et utiliser une sorte de ragoût avec du bœuf ou du poulet râpé, ou vous pouvez même ajouter des ingrédients plus traditionnels, comme du jambon et du fromage. En revanche, comme nous l'avons mentionné au début de la recette, le pain cemita varie selon la région où il est préparé. Par exemple, à Zacatecas, on mange généralement du pain sucré cemitas, celui-ci est préparé avec du lait, de la cannelle, du sucre, il est également décoré de noix de coco, de raisins secs ou simplement de sucre saupoudré.
Et si vous souhaitez apprendre à réaliser d'autres recettes de pain mexicain, ne manquez pas ces préparations :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 298,8 kcal
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Protéines : 10,1 g
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Matières grasses : 5 g
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Glucides : 55 g
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Fibres : 7,8 g
Des recettes à ne pas manquer
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