Recette de pain hamburger maison et moelleux

Dissoudre la levure fraîche dans un petit récipient avec 1 cuillère à soupe de sucre, 50 cc de lait tiède et 1 cuillère à soupe de farine. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la levure commence à fermenter.

Astuce : vous pouvez remplacer la levure fraîche par 5 grammes de levure chimique. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de réaliser cette étape et vous devez ajouter la levure directement au point 2 de la recette.

Dans un grand bol, mettre la farine avec le reste du sucre et du sel. Mélangez ces ingrédients pour les intégrer.

Faites un trou au centre et versez l'œuf, le beurre fondu, le lait et la levure que nous avons préparés au point 1.

Astuce : vous pouvez remplacer le beurre fondu par de l'huile d'olive. Ce sera plus sain et lui donnera une autre saveur.

Intégrez tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte commence à se former puis déposez-la au comptoir. Pétrir pendant environ 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une boule lisse. Vous verrez qu'au fur et à mesure que vous travaillerez, la pâte deviendra plus élastique, molle et à peine collante.

Remettez le pain dans le récipient, couvrez-le d'une pellicule plastique ou d'une serviette et laissez-le reposer environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume. L'endroit où vous déposez le pain doit être un peu chaud et sans courants d'air pour que le ferment agisse.

Lorsque le pain est levé, posez-le sur le plan de travail, aplatissez-le un peu avec vos mains pour éliminer le gaz et divisez-le en 6 portions d'environ 95 ou 100 grammes chacune.

Formez chaque portion en boule, placez-les sur une plaque à pâtisserie huilée. Couvrir et laisser lever à nouveau environ 30 minutes pour que la pâte puisse à nouveau fermenter. Lorsque la moitié du temps est écoulée, vous pouvez allumer le four pour préchauffer à 180°C.

Une fois les petits pains levés, badigeonnez-les d'œuf battu et saupoudrez de graines de pavot ou de sésame.

Astuce : si vous préférez ne pas ajouter de graines, le résultat sera tout aussi délicieux.

Mettez les pains maison au four pendant 15 ou 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les ensuite et laissez-les refroidir.

Vous pouvez maintenant assembler votre sandwich hamburger préféré et commencer à en profiter. Mangeons le meilleur pain à hamburger ! Partagez avec nous votre avis sur cette recette et envoyez-nous une photo de vos pains à hamburger maison.

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Comment accompagner du pain hamburger fait maison et moelleux

Puisque vous avez décidé de réaliser le pain hamburger maison et rapide, l'idéal est que sa garniture le soit aussi. Et pourquoi ne pas quitter le classique burger de bœuf et essayer d'autres variétés. De même, chez RecetasGratis nous proposons quelques options pour tous les goûts que vous aurez sûrement envie de préparer :

Et comme si cela ne suffisait pas, nous vous proposons d'utiliser ce même pain pour préparer les classiques « hot dogs » ou « panchos ». Il suffit de donner à chaque miche une forme allongée au lieu d'une forme ronde au point 6 de la recette.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 255 kcal

• Protéine : 7,5 g

• Matière grasse : 7 g

• Glucides : 40,5 g

• Fibres : 1,5 g